O nouă ediţie ”Euroaliment” la SIA

Miercuri, 04 Septembrie 2019 07:30 | Publicat în EDUCAŢIE
Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor și Asociația Specialiștilor din Industria Alimentară – ASIAR, organizează cea de-a IX-a ediție a Simpozionului Internațional Euroaliment. Evenimentul va avea loc la Complexul Muzeal de Științele Naturii „Răsvan Angheluță” (foto), secția Grădina Botanică din Galați, în zilele de 5 şi 6 septembrie 2019. La simpozion, va participa şi directorul regional al Agenției Universitare a Francofoniei pentru Europa Centrală și ...

Cel mai negru an pentru Facultatea de Ingineria Alimentelor

Miercuri, 22 August 2018 00:04 | Publicat în ANALIZĂ
Înainte de Revoluţie, concurenţa la Facultatea de Industrie Alimentară din Galaţi era de peste 20 de candidaţi pe un loc, fiind singura din ţară, chiar dacă atunci se şcolarizau peste 200 de studenţi pe an. În prezent, instituţia devenită Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor are dotări şi profesori de top,dar a intrat într-un declin de neimaginat, deoarece tinerii nu doresc să se mai înscrie pentru a-i frecventa cursurile. Doar cei mai  buni dintre cei buni reu ...
Cele trei invenţii ale cercetătorilor de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor (SIA), medaliate cu aur şi argint la salonul de la Timişoara, (colorantul pe bază de cătină şi sânge folosit în industria cărnii, în vederea reducerii nitritului rezidual; parizerul din carne de porc cu şrot de cătină fără adaos de nitrit; parizerul din carne de porc cu extract din cătină congelată, fără nitrit) vor fi testate la scară industrială. Un producător de carne s-a ar ...

O medalie de aur şi două de argint pentru SIA

Marți, 19 Iunie 2018 00:03 | Publicat în SOCIETATE
Rezultatele cercetării de top a specialiştilor Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor (SIA) de la Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi sunt din nou vizibile. Cadrele didactice s-au întors cu medalii şi diplome de la cea de-a IV-a ediţie a Salonului Internaţional de Invenţii şi Inovaţii "Traian Vuia", desfăşurată în perioada 13-15 iunie, la Timişoara. Astfel, pentru Colorantul pe bază de cătină şi sânge folosit în industria cărnii, în vederea reducerii n ...
Şase idei inovatoare ale cadrelor didactice şi doctoranzilor de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor (S.I.A.) au fost premiate cu opt medalii şi tot atâtea diplome, la ediția a X-a a Expoziției Europene de Creativitate și Inovare "Euroinvent" 2018. "Medalii de aur au primit proiectele: Compoziţie de aluat pentru biscuiţi aperitiv aglutenici (Carmen Bolea, Daniela Istrati, Romulus Burluc, Camelia Vizireanu), Tinctură pentru ameliorarea simptomelor de menopauză şi proc ...

Concurs de improvizat delicatese franţuzeşti

Miercuri, 23 Mai 2018 11:00 | Publicat în EDUCAŢIE
Piept de pui umplut cu spanac şi feta, cordon bleu, foie gras, clătită din spanac cu somon afumat şi cremă de brânză, sote de carne de porc cu caise şi ghimbir, celebrele macarons, brioşe, madlene, cremă de zahăr ars... 30 de produse culinare de inspiraţie franceză, realizate integral în laboratoarele Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, au fost degustate şi premiate în cadrul unui Concurs studenţesc gastronomic intitulat "La gastronomie française au Dunărea d ...
Patru sunt produsele tradiţionale româneşti, care au obţinut recunoaşterea la nivel european: este vorba de magiunul de prune de Topoloveni, telemeaua de Ibăneşti, novacul afumat din Ţara Bârsei şi salamul de Sibiu. Alte 14 produse sunt în curs de certificare, procesul fiind destul de anevoios. Sunt informaţiile pe care le-au primit, ieri, studenţii de la SIA, în cadrul unui simpozion organizat de Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, în colaborare cu Direcţia Agrico ...

Premiu pentru SIA oferit de Patronatul IMM-urilor Galați

Marți, 10 Octombrie 2017 11:30 | Publicat în EDUCAŢIE
Printre premiile speciale oferite la festivitatea de recompensare a performanţei în mediul economic gălăţean, organizată de Patronatul Întreprinderilor Private Mici şi Mijlocii Galaţi, s-a numărat - în premieră - şi unul pentru Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor. Centrul Integrat de Cercetare, Expertiză şi Transfer Tehnologic în Industria Alimentară (BioAliment – TehnIA) din cadrul SIA a primit Premiul Special pentru promovarea activităţilor de cercetare şi i ...

Specialiști SIA au elaborat un chestionar destinat consumatorilor

Marți, 12 Septembrie 2017 13:00 | Publicat în EDUCAŢIE
La workshopul care a avut loc în cadrul Conferinţei Internaţionale Euroaliment, organizată la Galaţi de către Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor (SIA), s-au pus bazele implementării codului QR - extensie informatizată la nivelul etichetării produselor alimentare, numită şi Quick Response sau Quickly Read.La iniţiativa SIA Galaţi, în colaborare cu Ministerul Agriculturii, Academia de Ştiinţe Agricole şi Silvice, Oficiile pentru Protecţia Consumatorului şi Direcţ ...
Pateul vegetal, gândit în laboratoarele SIA şi premiat cu aur la Salonul de Inventică de la Geneva, va ajunge pe mesele românilor în scurt timp. La fel şi batonul proteic realizat de o echipă de studenţi, cu care SIA va reprezenta Galaţiul la Ecotrophelia, în acest an.Practic, sunt idei care şi-au găsit materializarea pe piaţă şi din care Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor câştigă, astfel, primii bani din transferul de brevet. Sub marca unui producător importan ...
Pagina 1 din 2