Patru studenţii de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, coordonaţi de două cadre didactice, vor participa la Ecotrophelia 2017 cu un produs nou şi sănătos: îngheţata ICEwhey. “Ideea a venit din practica de la staţia pilot de lapte, când, urmărind îndeaproape produsul tehnologic de obținere a brânzeturilor, am observat că rezultă două subproduse principale: zer şi smântână. Scopul nostru a fost să valorificăm cele două subproduse, să le combinăm cu al ...
Multe sortimente de iaurt cu fructe au în compoziţie aditivi alimentari * Doza zilnică de aditivi recomandată poate fi lesne depăşită, deoarece ei apar în majoritatea alimentelor din comerţ Drept dovadă a faptului că suntem mari amatori de iaurt cu fructe stau rafturile supermarketurilor unde aceste produse concurează serios ca spaţiu de prezentare cu iaurtul clasic. Ca urmare a preferinţei multor consumatori, producătorii s-au conformat şi au scos pe piaţă noi şi noi sorti ...