Patru studenţii de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, coordonaţi de două cadre didactice, vor participa la Ecotrophelia 2017 cu un produs nou şi sănătos: îngheţata ICEwhey. “Ideea a venit din practica de la staţia pilot de lapte, când, urmărind îndeaproape produsul tehnologic de obținere a brânzeturilor, am observat că rezultă două subproduse principale: zer şi smântână. Scopul nostru a fost să valorificăm cele două subproduse, să le combinăm cu al ...