Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați a brevetat "Procedeul de obținere a unei folii biodegradabile", realizat de trei cercetători de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, Petru Alexe, Floricel Cercel și Mariana Stroiu. Potrivit prof. univ. dr. ing. Petru Alexe, procedeul reprezintă o noutate mondială, datorită materialelor din compoziția foliei, în special sângele animal. "În lume, există o luptă intensă pentru piața de folii biodegradabile care să reducă p ...

Pâine de casă. Gustul copilăriei

Sâmbătă, 02 Martie 2024 01:54 | Publicat în MAGAZIN
Nimic nu se compară cu mirosul de pâine proaspăt scoasă din cuptor, așa că putem face asta acasă, când avem timp și chef Însă cu siguranță puteți găsi și în magazine pâine de calitate. Și chiar dacă este feliată și pusă în pungă, tot sănătoasă rămâne. Prezentăm o rețetă de pâine de casă, simplă, dar al cărei rezultat final va încânta pe toată lumea. Se poate servi cu orice fel de mâncare, dar maeștrii bucătari o recomandă în special cu salata de icre. ...

Există alimentație și fără... pâine

Sâmbătă, 11 Noiembrie 2023 10:10 | Publicat în MAGAZIN
Pentru a înlocui pâinea în dietă sau pentru a reduce consumul de carbohidrați, puteți opta pentru alternative sănătoase și sățioase. Iată câteva sugestii: Frunze de salată: Folosiți frunze de salată mari, pentru a înfășura conținutul preferat cum ar fi carne, brânză sau hummus. Lipii de grâu integral sau de porumb: Dacă doriți să păstrați aspectul și textura pâinii, puteți opta pentru lipii integrale sau de porumb, care sunt mai sănătoase decât pâinea albă. Le ...

Dacă n-aveţi pâine, mâncaţi cozonac!

Luni, 18 Septembrie 2023 00:02 | Publicat în EDITORIAL
"Dacă n-au pâine, să mănânce cozonac", se spune că ar fi zis regina franceză Maria Antoaneta, când a aflat că ţăranii se plâng că nu mai au ce mânca, din cauza sărăciei. Nu este clar dacă ultima regină a Franţei dinaintea Revoluţiei din 1789 a spus aceste cuvine, cel mai probabil nu, mai ales că originalul (cu brioşe, în loc de cozonac) apare într-un roman al filosofului Jean-Jacques Rousseau cu vreo 30 de ani înainte de revoluţie. Un lucru este însă sigur, artistocr ...