Bucătăria Mexicană - tradiţii culinare din vremea aztecilor

Sâmbătă, 26 Iulie 2014 08:00 | Publicat în MAGAZIN
Mexicul este o ţară imensă, cu o mare diversitate de relief, climă şi resurse. Aceşti factori au dus la o mare varietate de stiluri de gătit în interiorul aceleiaşi ţări. Spaniolii au avut un impact decisiv asupra bucătăriei regiunilor în care au fost prezenţi. Totuşi, multe zone au rămas izolate şi au continuat să se hrănească exact ca pe timpul strămoşilor. Chiar şi astăzi, când circulaţia informaţiei şi a mărfurilor tinde să omogenizeze tot teritoriul, există e ...

Bucătăria israeliană: Turnul Babel al gastronomiei mondiale

Sâmbătă, 26 Octombrie 2013 12:00 | Publicat în MAGAZIN
În bucătăria evreiască sunt adunate cele mai bune mâncăruri din lume. Arta culinară israeliană prezintă asemănări cu bucătăria mediteraneeano-orientală, mai ales cu gastronomia arabă. Şi ei au hummus, falafel, shwarma, lipii, multe specialităţi din carne de oaie etc. Bucătăria şi istoria ei Când vorbim despre bucătăria evreiască trebuie să ţinem minte că ea este rezultatul istoriei furtunoase şi bogate a acestui popor. Bucătăria evreiască combină trei elemente: ...