Există tradiţia ca, de Anul Nou, să se pună pe masă cel puţin trei alimente aducătoare de noroc, de prosperitate şi de sănătate. Aşa se face că, de pe mesele de Revelion nu lipsesc, printre altele, peştele şi fructele. Dar mai sunt şi alte alimente despre care se spune că, odată incluse în meniul nopţii dintre ani, îţi asigură un viitor an minunat. Carne de porc Porcii sunt simbol al succesului deoarece ei râmă doar înainte şi sunt graşi. De exemplu, carnea de porc e ...

Bucătăria turcească/ Patria pilafului, baclavalei şi cafelei cu caimac

Sâmbătă, 08 Februarie 2014 12:00 | Publicat în MAGAZIN
Bucătăria turcească este urmaşa tradiţiilor culinare otomane. Şi cum imperiul otoman a intrat în contact cu multe alte popoare, nu este de mirare că specialităţile turceşti sunt extrem de variate, cu influenţe atât asiatice, cât şi balcanice. La rândul lor, tradiţiile turceşti au influenţat bucătăriile altor ţări, inclusiv pe cea a României. Reţetele culinare diferă de la o zonă la alta destul de mult, în funcţie de tradiţii şi desigur în funcţie de geografie. Pe ...
Bucătăria armenească este una dintre bucătăriile cu cea mai lungă tradiţie din Asia, ce îmbină într-un mod original elemente ale gastronomiei mediteraneene, balcanice, orientale, libaneze şi ruseşti. La graniţa atâtor influenţe fericite, nu este de mirare că s-a născut o bucătărie delicioasă. Aceasta combină produse proaspete şi delicioase, binecuvântate de un număr mare de condimente. Ce este specific bucătăriei armeneşti? Armenii sunt mari amatori de carne la grăt ...

Iată ce tradiţii culinare au ortodocşii de rit vechi de Crăciun!

Duminică, 06 Ianuarie 2013 10:00 | Publicat în MAGAZIN
Ruşii, sârbii, lipovenii sau armenii sunt cei care continuă şirul sărbătorilor de iarnă. Dacă pentru ortodocşii de rit nou Sf. Ion, serbat de 7 ianuarie semnifică încheierea ciclului festiv început pe 25 decembrie, pentru cei de rit vechi abia acum începe. Păstrătorii tradiţiilor după calendarul iulian sunt veritabile enciclopedii de ritualuri şi obiceiuri, transmise din generaţie în generaţie. Iată câteva dintre tradiţiile pe care conlocuitorii noştri, de la graniţa cu ...