Ingrediente: 6 ouă mari, 100 grame zahăr, 1 kg brânză de vaci foarte bine scursă de zer, 240 mililitri lapte, 100 grame unt topit, 8 linguri de griș sau făină, 200 g stafide, esență de vanilie sau de lămâie.
Preparare: Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Se tapetează o formă rotundă cu foaie de copt sau se gresează cu unt. Se bat ouăle cu zahărul. Se adaugă brânza de vaci (dacă brânza este mai apoasă, se lasă la scurs. Trebuie avut în vedere că este nevoie de o cantitate mai mare de brânză pentru ca după scurgere să rămână 1 kg) și se amestecă bine, împreună cu laptele. Se pune apoi și untul topit (este recomandat sa fie folosită varianta cu 65%, pentru a nu fi prea multa grăsime în pască), grișul sau făina și se amestecă din nou. Se adaugă stafidele și esențele și se mai amestecă puțin. Amestecul de pască se toarnă în formă și se coace la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 50-60 de minute. După ce s-a copt, pasca este important să se răcească înainte de a o servi. Se poate servi la temperatura camerei sau chiar rece, din frigider. Este minunată!
Rețeta de pască cu ciocolată este o altă variantă delicioasă și aromată.
