Ingrediente: pentru aluat: 1 kg făină, 50 g drojdie proaspătă, 5 gălbenușuri + 1 ou întreg pentru uns, 500 ml lapte, 100 g unt topit, 5 linguri ulei, 200 g zahăr, 1 esență vanilie, coaja rasă de la o lămâie, un praf de sare; pentru umplutură: 5 albușuri, 250 g miez de nucă, 50 g stafide, 150 g zahăr, 2 linguri cacao, esență de rom.Preparare: Făina se cerne, apoi se adaugă sarea şi se amestecă. Untul se topeşte, apoi se dă deoparte până ajunge la temperatura camerei ...

"Dacă n-au pâine, să mănânce cozonac", se spune că ar fi zis regina franceză Maria Antoaneta, când a aflat că ţăranii se plâng că nu mai au ce mânca, din cauza sărăciei. Nu este clar dacă ultima regină a Franţei dinaintea Revoluţiei din 1789 a spus aceste cuvine, cel mai probabil nu, mai ales că originalul (cu brioşe, în loc de cozonac) apare într-un roman al filosofului Jean-Jacques Rousseau cu vreo 30 de ani înainte de revoluţie. Un lucru este însă sigur, artistocr ...