Potrivit Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din România, aproape 10 la sută dintre turiştii români care iau masa în restaurantele de la munte vin cu băuturile alcoolice „în sacoşă”, pentru a plăti mai puţin pentru o masă.
Ştefan Bercea, preşedintele asociaţiei, care este şi proprietarul unui restaurant din Predeal, susţine că, deşi a impus aşa numita „taxă de dop” de 25 de lei pentru o sticlă de băutură adusă din afară, mulţi turişti încearcă să evite această taxă şi ţin sticlele de alcool sub masă. „Cei mai mulţi care vin cu băutura de afară au între 45 şi 55 de ani şi, de obicei, consumă la restaurant ciorbă şi carne de pui”, a mai adăugat Ştefan Bercea.
