Pastrama - deliciul care face casă bună cu tulburelul

Duminică, 14 Octombrie 2012 13:00 | Publicat în MAGAZIN
Alături de parfumul dulce acrişor al gutuilor şi de aroma înţepătoare a vinului abia stat din fiert, un alt iz tronează în galeria mirosurilor fără de care toamna nu ar fi decât un alt anotimp: cel al pastramei. Pe grătar, la ceaun, la tigaie ori pur şi simplu afumată şi savurată în felii subţiri alături de un vin rece şi tânăr, carnea fragedă şi condimentată dă un colorit specific lunilor în care bronzul naturii se împleteşte cu neaoşele tradiţii ale pregătirilor ...
Scumpirea energiei şi a carburanţilor a generat un adevărat efect de bulgăre de zăpadă. Carnea, care nu ar trebui să lipsească de pe mesele noastre, tinde să devină un "accident" care se produce în bucătărie doar la zilele mari. Producătorii şi procesatorii de carne susţin că scăderea puterii de cumpărare a populaţiei, asociată cu scumpirile utilităţilor au transformat această piaţă într-un câmp de luptă pe care rămân din ce în ce mai puţini protagonişti. Dinco ...

Cea mai ieftină carne de miel costă 25 lei

Luni, 09 Aprilie 2012 18:00 | Publicat în SOCIETATE
Preţul cărnii de miel a mai scăzut, faţă de săptămâna trecută, când ajungea la aproape 40 lei, în hypermarketuri. În Piaţa Centrală, kilogramul din cea mai căutată carne, în aceste zile, se vindea ieri cu 25 lei, într-un galantar mobil, aşezat lângă hala de verdeţuri. Prin magazinele de carne din pieţele din Micro 19 şi Micro 17 n-am văzut încă nici urmă de carne de miel. Unii dintre comercianţi spuneau că nici nu vor aduce, în acest an.  S-au aprovizionat, ...
Destin previzibil cu final neaşteptat - Ruladă picantă din pulpă de porcCe alte pofte ar mai fi putut oare să aştepte pitite în ungherele pântecului după dezmăţul culinar dictat drept şi tradiţional de Crăciun? Pe lângă sărmanii cârnaţi agăţaţi la zvântat şi slănina întinsă în sare pentru o afumare târzie, în anul ce va să vie, zăcea o bucată zdravănă dintr-o pulpă de porc, menită unei stropeli cu vin roşu ce ar fi avut să fie urmată de scufunadrea în bai ...

Liber la exporturi de carne de porc produsă la Galaţi

Sâmbătă, 17 Decembrie 2011 00:00 | Publicat în ECONOMIE
După o perioadă de absenţă de opt ani, România şi-a recâştigat dreptul de a exporta carne proaspătă, carne preparată, carne tocată şi produse din carne de porc în Uniunea Europeană şi în ţările terţe, o decizie în acest sens fiind aprobată, pe 6 decembrie, de către Comitetul permanent pentru lanţul alimentar şi sănătatea animalelor al Uniunii Europene. În judeţul Galaţi, conform datelor deţinute de Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor, ...
Pagina 9 din 9