Am găsit, pe site-ul Comité de De Jumelange Pessac (înfrăţirea Galaţiului cu oraşul francez datează din 1991), o prezenţă culturală… gustoasă, fără vârstă şi puţin general balcanică: o reţetă de mititei, cu posibilul său istoric ei balcanic. "LA RECETTE ROUMAINE DU CHEF - Les mititei (ou mici) à l'honneur" - adică "în centrul atenţiei". Textul, preluat din publicaţia de limbă franceză "Le Petit Journal" Bucureşti, este scris de redactorul-şef, un împătimit al ...
* Bunica. Nu există ediţie „Chefi la cuţite” în care chef Cătălin Scărlătescu să nu primească măcar o cerere în căsătorie, dacă nu o propunere indecentă. De data asta ar putea să scape, pentru că noul sezon, care ia startul pe 30 aprilie, este dedicat familiilor. Însă cu ocazia asta am aflat cine i-a pus cuţitul şi lingura în mână: bunica lui, Amalia. “Ea m-a învățat tot ceea ce știu astăzi. Tot cu ea am gătit prima mea mâncare de cartofi, atunci când avem ...

România este membră în elita gastronomiei

Duminică, 13 Mai 2018 07:00 | Publicat în MAGAZIN
România a fost acceptată ca ţară membră în cadrul Congresului anual al Escoffier Internaţional, cea mai puternică organizaţie gastronomică din lume. În cadrul şedinţei Consiliului Magistral, Secretarul General Bernard Jaunet, împreună cu Preşedintele Internaţional, Jean-Pierre Biffi, au învestit următorul Consiliu Director: Radu Zărnescu, în calitate de Preşedinte al Escoffier România, Iulia Drăguţ, în calitate de Secretar General şi Ovidiu Cheabac, în calitate de Tre ...

Un tecucean vrea să-i cânte la nuntă lui chef Scărlătescu

Vineri, 27 Aprilie 2018 00:00 | Publicat în TV MANIA
* Mai mult lăutărie decât bucătărie. „Să danseze cineva găina! Băi, cine strânge darul?!”, au strigat „Chefii la cuţite” când au dat cu ochii de farfuriile cu peşte pane, cartofi natur şi sos de usturoi, totul presărat din belşug cu pătrunjel. Bine, într-una din farfurii era şi-o coajă de lămâie, căci se ştie, au spus chefii, peştele fără lămâie e ca nunta fără lăutari şi banca fără bani! Chef Scărlătescu a oresupus că preparatul a fost gătit de vreo ...
Cunoscut mai ales ca ingredient alimentar, oregano poate fi folosit şi ca remediu natural pentru diverse afecţiuni. Atât frunzele proaspete, cât şi cele uscate conţin uleiuri volatile cu proprietăţi tonifiante, carminative, diuretice, expectorante, antibacteriene şi antioxidante. Datorită proprietăţilor antioxidante şi antiseptice pe care le are, oregano poate fi un tratament eficient pentru răceala obişnuită. Dacă simţi că ai răcit sau că te doare gâtul, este suficient s ...

Cum tratăm anemia în bucătărie

Sâmbătă, 25 Noiembrie 2017 14:00 | Publicat în SĂNĂTATE
Anemia, o afecţiune cauzată de scăderea cantităţii de hemoglobină sau a numărului de globule roşii din sânge, poate fi tratată pe cale naturală, o alimentaţie atent concepută fiind cheia unei vindecări rapide. Ne ajută sfecla, bogată în fier şi care ajută la formarea globulelor roşii, cimbrişorul, lăptucile, spanacul, soia, migdalele şi mierea de albine. Toate au un conţinut ridicat de fier, elemente esenţiale pentru funcţionarea organismului şi vitaminele necesare ech ...

Zeii bucătăriei şi muritorii cu poftă de... cuţite

Joi, 28 Septembrie 2017 00:00 | Publicat în TV MANIA
* Astăzi trecem de la PROTV la Antena 1, aşa că o să vorbim un pic despre Chefi la Cuţite, emisiunea cu bucătarii care au fost, cândva, spaima concurenţilor de la MasterChef. Numai că nu despre cei trei vreau să vă vorbesc, ci despre Floricica Dansatoarea, care s-a dus la emisiune, să fie ea participantă, care este. Înţelegeţi? Nici eu... * Vă întrebaţi ce ştie să gătească femeia care în iarna trecută făcea crize de apoplexie la România TV şi Antena 3, în timp ce pr ...

O femeie și-a PIERDUT VIAȚA în propria bucătărie

Joi, 23 Martie 2017 17:30 | Publicat în EVENIMENT
Intervenţie de urgenţă a pompierilor gălăţeni pe Strada Unirii. În urma unui apel la 112, pompierii au fost direcţionaţi la un imobil unde locuia o femeie în vârstă de 84 de ani. Aceasta s-a apucat, joi după-amiază, 23 martie, de gătit, dar a adormit şi a uitat mâncarea pe foc. Din cauză că focul a rămas nesupravegheat, bucătăria a fost cuprinsă de flăcări. Intervenţia pompierilor a făcut ca incendiul să fie limitat la bucătărie, dar, din păcate, pentru femeia de ...

Cinci obiceiuri bune în bucătărie

Duminică, 29 Ianuarie 2017 08:00 | Publicat în MAGAZIN
Alimentaţia are o importanţă esenţială pentru buna funcţionare a organismului. La fel de importante sunt şi regulile privind prepararea mesei şi obiceiurile alimentare pe care le păstrăm peste ani. Vă vom prezenta câteva obiceiuri recomandate de foodstory.stirileprotv.ro, care ar trebui introduse încă de astăzi în bucătărie. Alege metodele potrivite de preparare a alimentelor Sunt încă destul de puţine persoanele care gătesc la abur sau prăjesc fără grăsime, faţă de ...
Ani de pregătiri, ore întregi petrecute în bucătărie până dimineaţa, reţete modificate pentru a atinge perfecţiunea, nimeni nu cunoaşte mai bine ca chefii de top termenii de greşeală şi încercare. Dar aşa dobândeşti experienţă. Şi în multe cazuri ajungi şi celebru. "Câteodată greşeşti, câteodată nu-ţi iese deloc reţeta sau nu are gustul pe care-l aşteptai. Încearcă din nou". “Fă încercări până când eşti mulţumit. Bucătarii profesionişti repetă şi ...
Pagina 1 din 9