Pastrama - deliciul care face casă bună cu tulburelul

Duminică, 14 Octombrie 2012 13:00 | Publicat în MAGAZIN
Alături de parfumul dulce acrişor al gutuilor şi de aroma înţepătoare a vinului abia stat din fiert, un alt iz tronează în galeria mirosurilor fără de care toamna nu ar fi decât un alt anotimp: cel al pastramei. Pe grătar, la ceaun, la tigaie ori pur şi simplu afumată şi savurată în felii subţiri alături de un vin rece şi tânăr, carnea fragedă şi condimentată dă un colorit specific lunilor în care bronzul naturii se împleteşte cu neaoşele tradiţii ale pregătirilor ...

Cu porcul curăţat la… spălătorie!

Vineri, 23 Decembrie 2011 00:00 | Publicat în SOCIETATE
  Vesel oraş avem! Mândri de tradiţia de a sacrifica porcii – pentru care până şi Uniunea Europeană a făcut concesii şi ne-a repus cuţitul în mână, dând asomarea deoparte – gălăţenii nu mai ţin cont de nimic. Nici că gustul şoriciului este incomparabil mai bun dacă pârleşti grăsunul cu paie şi nu cu lampa cu gaz şi nici că Ghiţă se sacrifică în curte şi în niciun caz în garaj, alături de spălătorie, pe Coşbuc, la stradă. Deşi, dacă te gândeşt ...
Pagina 5 din 5