Elevii Colegiului Economic „Virgil Madgearu” (CEVM) din Galați organizează de câțiva ani buni studii experimentale alături de studenții și profesorii de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor (SIA) din Galaţi, în baza unui parteneriat încheiat între cele două instituții.
Parteneriatul dintre CEVM și SIA se desfăşoară în cadrul Modulului de studiu interdisciplinar, pe care îl parcurg elevii de la profilul Turism și alimentație bilingv-franceză, prin temele alese și studiate în fiecare an: "Le sel, un tresor dangereux" ("Sarea o comoară periculoasă"), "La route du fromage en Roumanie" ("Drumul brânzei în România"), "Le sucre et ses controverses" ("Zahărul și controversele sale"), "L’eau dans nos vies" ("Apa în viețile noastre").
Colaborarea este reînnoită anual, fiind susținută de conducătorii celor două instituții de învățământ, prof. Cristina Lixandru (directoare CEVM) și conf. dr. ing. Cristian Dima (decan SIA).
Aceste proiecte au ca specific latura practică dezvoltată în cadrul experimentelor pe care elevii le realizează în laboratoarele facultății, iar faptul că ei sunt scoși din cadrul clasic al acumulării de cunoștinte teoretice îi motivează să participe și să dobândească competențe transdisciplinare.
„Prima vizită a elevilor în laboratoarele SIA a avut în cadrul proiectului județean interdisciplinar „Les Jeux Olympiques et paralympiques, un relais vers l’altérité” ("Jocurile olimpice și paralimpice, o ștafetă către alteritate"). Au fost prezentate și documentate știintific cu ajutorul profesorilor de la SIA materiale despre rețete alimentare sănătoase, siguranța alimentară și reguli de păstrare și depozitare a alimentelor.
În anul şcolar 2024-2025, în cadrul modulului de studiu interdisciplinar „Le chocolat entre plaisir et soupir” ("Ciocolata între plăcere și suspin") - tema de studiu la clasa a XI-a C pentru proba de bacalaureat francofon, SIA a fost un real sprijin în cercetarea documentară pe care elevii clasei bilingve au realizat-o. A fost prezentată și o imprimantă 3D cu ajutorul căreia elevii au văzut cum se realizează ciocolata tridimensională.
Ȋn seria activităților desfășurate ȋn cadrul proiectului județean „Sport et nutrition. Mangeons, bougeons pour être sains!”, s-a înscris şi atelierul de nutriție aplicată care a avut loc în aprilie 2025, sub coordonarea profesor ş.l.dr.ing. Iulia Bleoancă”, ne-a spus Mihaela Călin, profesoară de limba franceză la CEVM. Activitatea a avut ca scop conștientizarea importanţei alimentelor sănătoase ȋn viața noastră, a felului cum le alegem şi cum le păstram ȋn condiții optime, astfel încât să nu se altereze ȋn frigider. „Însoțiți de profesoarele de limbă franceză Mihaela Călin şi Camelia Mitache şi de stagiara de limbă franceză Eloise Richard, elevii au analizat diverse produse alimentare, au evaluat temperatura acestora şi au studiat substanțele care erau înscrise pe etichete. Adolescenții au participat cu entuziasm şi curiozitate la aceste activități, care au împletit cunoștințele ȋn materie de nutriție sănătoasă cu lexicul de specialitate ȋn limba franceză”, a adăugat cadrul didactic.
În cadrul Simpoziomului Internațional „Euro Aliment”, a avut loc şi un concurs gastronomic, la care au participat două echipe de la Colegiul Economic, care au realizat retete traditionale franceze reinterpretate, „Quiche Lorraine”, „Tarte flambee”, Creme brulee”, toate premiate de sponsorii evenimentului.
