"Peştele este bogat în grăsimi Omega 3, dar conţine şi multe vitamine, precum vitamina D sau seleniu. Consumul de carne de peşte protejează vasele de sânge, ajută inima să funcţioneze normal, nu ridică colesterolul şi nu îngraşă. De asemenea, carnea şi uleiul de peşte au multiple beneficii asupra memoriei şi a bunei funcţionări a creierului", spune medicul nutriţionist Eva Iorţan.
Atenție, însă! Peştele este foarte sănătos dacă este proaspăt.
"Peştele se poate verifica uşor: trebuie să aibă ochii limpezi, branhiile roşii, iar carnea să fie tare. Este bine să vă feriţi de peştele congelat, pentru că nu se ştie în ce condiţii a fost ţinut şi nici când a fost îngheţat. Și peştele care este pus pe gheaţă în marile magazine a intrat congelat în ţară. De aceea este bine să gătiţi peştele în ziua în care l-aţi cumpărat şi să nu îl mai congelaţi a doua oară", mai spune medicul.
