Medicul George Litarczek s-a născut pe 22 decembrie 1925, la Boston, SUA, în familia unor medici români aflaṭi acolo pentru aprofundarea studiilor. Se poate spune că familia Litarczek a făcut pionierat în România în diverse domenii, în decursul a trei generaṭii: bunicul a fost creatorul primei centrale electrice din Oltenia; tatăl, medic nutriṭionist, şi mama, histolog, au făcut ṣi cercetare; fiul, George, a fost întemeietorul ṣcolii medicale româneṣți de anestezie.
În perioada 1944-1950, George Litarczek a urmat cursurile Universității de Medicină și Farmacie "Carol Davila" din București. De-a lungul carierei, a pus bazele experimentale și teoretice ale specialității medicale de anestezie și reechilibrare hidroelectrolitică, a pus la punct metodă hipotermiei folosită în intervențiile pe cord deschis și a format, la Spitalul Fundeni, o școală de anestezie și terapie intensivă de înaltă clasă. A fost autor al primei cărți de anestezie din România, iar semnătura să apare pe alte peste 300 de lucrări științifice și tratate. A încetat din viață pe 14 martie 2019, la București.
