Deși fructele sunt sănătoase și nutritive, unele pot contribui la creșterea excesivă în greutate. Chiar și la acest capitol trebuie atenție, ne sfătuiește medicul nutriționist Mihaela Bilic.
„Cărțile de nutriție nu se modifică așa rapid precum ingineria genetică și tot ce înseamnă industria alimentară. Nu mai există cireșe care să nu fie dulci, fără gust. Cireșele, într-un top al fructelor care îngrașă, se află în top trei, alături de pepeni și struguri. Pepenele roșu îngrașă foarte tare. Noi avem și o problemă de cantitate. Poate nu ne-ar îngrășa atât de tare dacă... ar fi mai scumpe și ar trebui să mâncăm mai puțin. Avem această lipsă de limită când vine vorba de fructe. Fructoza nu crește glicemia. Au diabeticii voie să mănânce fructoză pentru că nu le crește glicemia, dar nu e pentru că nu îngrașă. Are tot patru calorii pe gram, ca și zahărul", a declarat nutriționistul Mihaela Bilic, pentru ProTV.
„Din păcate însă, nu putem să consumăm fructoză prin efort fizic. Nicio celulă nu funcționează cu fructoză. Dacă depășim 10 grame de fructoză într-o zi, ficatul nu are ce să facă cu ea și o transformă în grăsime. Trebuie să avem această conștientizare a bunătății din fructe. Fructele sunt bune, sunt naturale, cel mai sănătos desert, însă în cantitate mare fructele îngrașă. Nu toate fructele sunt la fel. Fructele care au multe fibre, există niște fibre speciale în fructe, pectine se numesc, se umflă la contactul cu apa, se transformă într-un gel, sunt un miracol pe care l-a făcut natura când a pus fructoză în fruct, a pus-o cu antidotul. Adică în fruct avem fibre, avem multă apă. Această pulpă a fructelor este ca un burete care ține fructoza. Deci noi când mâncăm fructele, dacă nu le transformăm în suc, viteza de absorbție a fructozei este mai mică. Sau chiar din unele fructe putem spune că nu se absoarbe mare lucru tocmai pentru că au multe fibre", a mai explicat nutriționistul.
„Căpșunile nu îngrașă. Sunt fructe prietenoase cu silueta. Chiar se spune că au și efect afrodiziac. Le putem mânca și cu suta de grame, și cu jumătate de kilogram, și cu un kilogram. La cireșe, nu. Un kilogram de cireșe înseamnă un castronel, un pic plin. Putem, la limită, să le ținem în doi pumni. Deci, surprinzător de puțin câte cireșe intră într-un kilogram. Foarte greu de crezut că mâncăm cinci-șase cireșe. Dacă vrem să mâncăm mai multe, aș putea spune să renunțați la o masă sau în ziua respectivă să faceți o cură de cireșe", a spus Mihaela Bilic.
