„Frittata” persană kuku sabzi, cu multe verdeţuri

Sâmbătă, 05 Iulie 2025 10:30 | Publicat în MAGAZIN
Dacă s-ar face o paralelă între acest fel de mâncare vegetarian și drobul de Paște, pentru că amândouă sunt pregătite cu ouă și verdețuri proaspete, s-ar putea substitui cu succes drobul de miel. Motivația e perfect validă, mai ales că, fie Paște sau Crăciun, dimineață sau miezul nopții, majoritatea oamenilor iubesc verdețurile și ierburile aromatice. „Frittata” este de origine persana, pregătită cu un munte de pătrunjel, coriandru, mărar și cam orice frunze come ...

Drob de miel și de pui

Vineri, 03 Mai 2024 20:54 | Publicat în MAGAZIN
Ingrediente: Organele de la un miel, 2 legături de ceapă verde, 2 legături de usturoi verde, mărar și pătrunjel verde, sare iodată, piper proaspăt măcinat, 3 ouă crude, 5-6 ouă fierte, 50 ml ulei, prapur (membrana care învelește organele interne ale mielului, formată în mare parte din grăsime).Mod de preparare: Organele se taie cuburi mari și se călesc în tigaie în ulei de floarea-soarelui, cu sare și piper. Apoi, se dau deoparte și se lasă la scurs. 25% din compoziție se ...