Toba este un adevărat deliciu culinar al mesei de Crăciun, la prepararea căreia se folosesc carnea de la picioarele și capul de porc, rinichi, inimă, limbă, urechi, slănină, șorici și condimente. În mod tradițional, se utilizează stomacul porcului, care se umple cu o compoziție realizată din ingredientele de mai sus, dar la fel de bine se poate folosi intestinul gros. Ingrediente: 2 picioare, 2 urechi, 2 rinichi, 1 inimă, 1 limbă, 500 g ficat, 2 bucăți de splină, 500 g burt ...