- Cea mai populară este conopida albă. Trebuie spus că broccoli nu este o conopidă verde, deşi există şi o variantă verde de conopidă, aceasta fiind rezultatul încrucişării dintre conopida albă şi broccoli.
- O altă variantă verde de conopidă este Romanesco, probabil cea mai frumoasă legumă din lume, cu un aer vag nepământean, cu spiralele şi moţurile ei ordonate şi simetrice. Pe numele latin Brassica oleracea, este lipsită de orice tentă amară la gust, este dulceagă şi bogată în vitamina C, fibre şi carotenoide utile sănătăţii. Originea italiană, prin împrejurimile Romei, îi justifică numele, iar popularitatea ei este în continuă creştere de vreo 30 de ani încoace.
- Conopida portocalie a fost descoperită în 1970, undeva la graniţa dintre SUA şi Canada, într-o zonă mlăştinoasă, şi este o mutaţie naturală, fiind creaţi diferiţi hibrizi. Are un gust dulce, iar preparată în orice mod similar cu al conopidei clasice, albe, are o textură mai cremoasă. Este foarte bogată
în vitamina A şi este cultivată destul de des.
Soiuri de conopidă Scris de Raluca Ichim
Mai multe din această categorie:
