Ingrediente: 2 vinete, cimbru verde, piper, sare, ulei de măsline; pentru sosul de iaurt: 150 g iaurt grecesc, 1/2 rodie, 2 căţei usturoi, 1 lingură suc de lămâie.
Preparare: Se încinge cuptorul. Vinetele se taie în jumătate, pe lung şi se lasă cu tot cu cotor şi coajă. Miezul vinetelor se crestează în romburi, fără a ajunge până la coajă. Se condimentează cu sare, piper şi destul de mult ulei de măsline. Rămurelele de cimbru se ung cu ulei de măsline şi se pun peste vinete care se coc în cuptor pentru 40 de min. Pentru sos se amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul trecut prin presă, suc de lămâie, sare, piper şi ulei de măsline.
