În cadrul ediției din urmă cu șase ani a reuniunii Societăţii Americane de Sănătate şi Chimie, a fost prezentat un studiu interesant cu privire la beneficiile pe care le au fructele citrice atunci când vine vorba de boli de inimă şi de cele ale ficatului. Cercetările au arătat că citricele sunt mai benefice pentru noi decât am putea crede. Pe lângă furnizarea de vitamine esenţiale, flavonoidele care se găsesc în aceste fructe ajută, de asemenea, la lupta împotriva obezităţii, a bolilor de inimă şi a celor de ficat.
Autorii studiului mai susţin că fructele citrice au efect pozitiv şi asupra sistemului cardiovascular, dar şi a celui hepatic. Accidentele vasculare cerebrale sunt un alt risc major pentru sănătate, numărul acestora crescând în România, de la un an la altul. Deşi nu putem preveni toate accidentele vasculare cerebrale, putem reduce numărul lor prin includerea citricelor în meniul de zi cu zi. Flavonoidele conținute de citrice sunt capabile de acest lucru prin prevenirea formării cheagurilor de sânge.
