Ciocolata Dubai, care a făcut înconjurul lumii și este apreciată atât de părinți, cât și de copii, este un desert elegant, bogat și crocant, combinând cele mai fine arome de ciocolată, fistic și cataif. Un desert perfect pentru a-ți impresiona prietenii sau familia, zilnic sau în zilele de sărbătoare.
Ingrediente: 200 grame ciocolată cu lapte de bună calitate, 50 grame cataif (fidea crocantă), 4 linguri pastă de fistic, 30 grame unt, 1 linguriță zahăr pudră (opțional, pentru extra dulceață), un praf de sare.
Preparare: Într-o tigaie, se topește untul la foc mic, apoi se adaugă fideaua de cataif și se rumenește ușor, amestecând continuu, până când devine aurie și crocantă, adică aproximativ 5-7 minute. Dacă se vrea mai dulce, se poate adăuga și o linguriță de zahăr pudră la final, însă desertul va fi deja suficient de dulce datorită ciocolatei. Se lasă la răcit. Se topește ciocolata într-un bol, folosind metoda bain-marie (la abur) sau la microunde, în reprize scurte de 20 de secunde, amestecând între ele. Se adaugă un praf de sare în ciocolată, pentru a scoate în evidență mai bine aromele. Se pregătește o formă de silicon pentru ciocolată și se așează pe o suprafață plată, cum ar fi o tavă. Se unge forma cu ciocolata topită, se scurge surplusul și se lasă să se întărească. Se amestecă pasta de fistic cu cataiful răcit și se adaugă în forma cu ciocolată. Se toarnă până ce forma este aproape plină, lăsând, însă, suficient spațiu liber pentru stratul de ciocolata. Apoi, se toarnă ciocolată topită până sigilează tot cataiful cu pasta de fistic. Se poate pune la frigider pentru câteva minute sau se poate lăsa la temperatura camerei până când se întărește bine. Este indicat să se folosească o ciocolată de calitate pentru a obține o aroma bogată și echilibrată. Amestecul dintre ciocolata cu lapte și fisticul aromat este esențial pentru această rețetă.
Pentru a scoate ciocolata din formă este necesar să rămână în frigider mai mult timp, până se întărește foarte bine. Pentru prepararea acestui desert delicios este nevoie de doar câteva zeci de minute. Astfel, ciocolata Dubai se prepară în 15 minute și are nevoie de doar 10 minute de gătire.
Povestea desertului care a cucerit lumea
Ciocolata Dubai a captat atenția internațională și a devenit virală pe rețelele sociale datorită combinației unice de arome. Unul dintre produsele emblematice este un baton de ciocolată umplut cu kunafa, un desert tradițional arab. Kunafa este făcut din aluat subțire, cunoscut sub numele de cataif, însiropat cu un sirop dulce pe bază de zahăr, numit attar, și, în funcție de regiune, poate include ingrediente precum brânză, fistic sau nuci.
Cea care a contribuit la viralizarea acestor batoane de ciocolată este Maria Vehera, o influenceriță de pe TikTok, care a postat un videoclip în decembrie 2023, degustând ciocolatele de la Fix Dessert Chocolatier. Clipul ei a devenit rapid viral, acumulând milioane de vizualizări și declanșând un val de interes pentru aceste ciocolate exclusiviste. Popularitatea a crescut și mai mult pe măsură ce mai mulți influenceri, dar și personalități din Dubai au distribuit aceste batoane de ciocolată, consolidând imaginea acestora ca fiind nu doar o delicatesă, ci și un simbol al luxului și rafinamentului din Dubai.
