Există o mulțime de rețete rapide cu piept de pui, însă este bine să știm care sunt beneficiile pe care acest tip de carne le aduce organismului, precum și riscurile la care ne expunem atunci când consumul este exagerat.
Un consum moderat și echilibrat de carne de pui ar trebui combinat cu o dietă diversificată, care să includă și alte surse de proteine, cum ar fi leguminoase, nuci, semințe și alte tipuri de carne slabă sau pește. Consumul de carne de pui poate aduce multiple beneficii pentru sănătate, deoarece este o sursă importantă de nutrienți esențiali. Carnea de pui are o conținut redus de grăsimi saturate, în comparație cu alte tipuri de carne, cum ar fi carnea de porc sau de vită. Grăsimile saturate sunt asociate cu creșterea colesterolului rău (LDL) și cu riscul crescut de boli cardiovasculare.
Ingrediente: 1 piept de pui, 1 ceapă mare sau 2 mai mici, 1 morcov, 2 căței usturoi mari, 250 grame roșii în bulion, 5-6 legături mărar, sare și piper după gust, 2-3 linguri ulei.
Preparare: Ne pregătim ingredientele. Pieptul îl tăiem cubulețe potrivite și le călim pe ambele părți să se rumenească puțin. Ceapa o tocăm mărunt, morcovul îl tăiem cubulețe, tocăm şi mărarul, dar nu foarte mărunt. În uleiul rămas în tigaie călim 5 minute ceapa, apoi adăugăm morcovul și călim încă 7-8 minute, amestecând mereu să nu se ardă. Adăugăm și bucățile de pui prăjite. Punem roșiile în bulion, sarea, piperul și usturoiul trecut prin presă, iar la sfârșit adăugăm mărarul. La început are un volum mare, dar amestecăm și vom vedea că mărarul scade imediat. Dacă nu este sos suficient, turnăm un pahar cu apă și lăsăm 10 minute să fiarbă și sosul să se lege. Potrivim de sare și piper și... gata mâncărica de mărar cu piept de pui.
Poate fi servită cu mămăliguță caldă, dar și cu pâine caldă de casă.
