Am găsit, pe site-ul Comité de De Jumelange Pessac (înfrăţirea Galaţiului cu oraşul francez datează din 1991), o prezenţă culturală… gustoasă, fără vârstă şi puţin general balcanică: o reţetă de mititei, cu posibilul său istoric ei balcanic. "LA RECETTE ROUMAINE DU CHEF - Les mititei (ou mici) à l'honneur" - adică "în centrul atenţiei". Textul, preluat din publicaţia de limbă franceză "Le Petit Journal" Bucureşti, este scris de redactorul-şef, un împătimit al ...
INGREDIENTE. 400 g ficat de pui, 300 g pipote de pui, 8 ouă de prepeliță, 5-6 linguri de ulei, 4 ouă de găină, 3 căței de usturoi, 1 ceapă mică uscată, 2 cepe verzi, 1 legătură de mărar, 1 legătură de pătrunjel, sare și piper. PREPARARE. Mai întâi se fierb ouăle de prepeliță timp de 3 minute, apoi se trec prin jet de apă rece și se decojesc. Pipotele și ficățeii de pui se călesc în ulei în jur de 10 minute cu puțină sare și piper, până scade lichidul format ...

Maioneză de post din pufuleți

Duminică, 14 Aprilie 2019 12:45 | Publicat în MAGAZIN
INGREDIENTE. 2 mâini pline cu pufuleți cu sare, 1 linguriță muștar, 1/4 linguriță sare, 150 ml ulei. PREPARARE. Pentru început, se ia o sită unde se pun pufuleții, cât luăm de două ori dintr-o pungă. Apoi, se trece sita de pufuleți sub un jet de apă rece, cu atenție, ca toți pufuleții să fie pătrunși de apă. Se lasă să se îmbibe cu apă, în jur de 5-10 minute, apoi se pun în vasul în care se va pregăti maioneza. Se adaugă o linguriță plină cu muștar, un sfert ...
Andreea Julieta Ambrose, elevă în clasa a XI-a la şcoala profesională de la Liceul de Industrie Alimentară şi Turism "Dumitru Moţoc" a fost premiată de Asociaţia Danube Media Center a jurnaliştilor de la "Viaţa liberă" pentru un motiv mai puţin obişnuit. Am cunoscut-o pe Andreea la concursul "România mea", organizat de Inspectoratul Şcolar Judeţean cu ocazia Centenarului, concurs la care am făcut parte din juriu. Dacă la pictură şi la obiectele realizate de micii meşteşug ...

Reţeta miraculoasă a renaşterii Galaţiului

Vineri, 09 Noiembrie 2018 00:00 | Publicat în EDITORIAL
Un tribunal local din Olanda, ţară cu care Galaţiul are strânse legături de afaceri şi chiar de prietenie, este în faţa unei decizii care ar putea revoluţiona piaţa muncii. Iar cum noi, gălăţenii, ştim că tot ce e olandez înseamnă şi calitate, seriozitate etc., oraşul nostru ar putea prelua ideea respectivă şi ar deveni astfel un vârf de lance în ceea ce ar însemna revitalizarea miraculoasă nu numai a economiei locale, ci a întregii ţări. Concret, site-ul news.ro scri ...
„Mârlițăʹn culcuș”, un fel din pește bazat pe reinterpretarea unei rețete tradiționale - Scordoleaua - a fost preparatul cu care echipa de la Galați a impresionat juriul de la Sibiu, câștigând „Premiul special pentru cel mai autentic gust.” E un preparat lipovenesc din cartofi fierţi şi ştiucă tânără sărată, uscată şi fiartă (mârliţă), pe care grecii îl asezonau cu miez de nucă. “Mama va fi foarte mândră, de la ea am luat reţeta! Practic, e un fel ve ...

BURGERUL cu sushi, cea mai nouă FIȚĂ culinară

Sâmbătă, 09 Aprilie 2016 09:00 | Publicat în MAGAZIN
Pe piaţa culinară mondială a apărut o nouă delicatesă, relatează siteul perfecte.md. Este vorba de burgerul făcut din sushi. Reţeta nu este neapărat una standard, putând fi diversificată în funcţie de preferinţele fiecăruia. Uite cât de repede şi simplu poţi să îl faci şi tu: Orezul de sushi - "chiflă" - o cană şi jumătate de orez pentru sushi- o cană şi jumătate de apă rece- un sfert de cană de susan (dacă îți place, pentru design) Friptura Aici se poate al ...
Sezonul rece începe, parcă, mai frumos dacă pe rafturile din cămară se află conservele preferate. În această perioadă, legumele şi fructele sănătoase încă se găsesc din belşug la tarabele din piaţă. Tocmai de aceea, gospodinele sunt în căutare de reţete, pentru a umple pivniţa familiei cu zeci de conserve delicioase. Zacuscă cu ciuperci, "ca la mama acasă" Săţioasă şi bună de consumat în orice moment al zilei, zacusca cu ciuperci poate fi făcută rapid şi fără ...

Cât de scump plătim ieftinirea medicamentelor

Luni, 01 Iunie 2015 00:00 | Publicat în EDITORIAL
În conflictul deschis dintre companiile farmaceutice şi Ministerul Sănătăţii, producătorii privaţi de medicamente par să dicteze mereu regulile jocului. În vreme ce primii contestă măsura preţurilor impuse, cei din urmă acuză câştigurile uriaşe şi nejustificate. Însă, chiar în timp ce autorităţile ne dau asigurări că au luat toate măsurile pentru ca medicamentele eliberate pe bază de reţetă să se ieftinească din luna iunie, multe dintre aceste produse farmaceutice ...

Leapşa Lepşa (II)

Miercuri, 03 Septembrie 2014 00:00 | Publicat în PE REPEDE-NAPOI
Aşadar, tragi pe nări aerul de Lepşa, te păcăleşti că-i frumos la păstrăvărie, bagi două halbe de bere în centrul satului, vizavi de farmacia care se deschide doar dacă domnişoara asistentă stârneşte simpatii la „ia-mă, nene” şi ajungi la destinaţie. Nu la locaţie, băi neiubitorilor de limbă română, locaţia presupune altceva, n-am timp să vă explic, sunt fermecat pe bune de mrejele naturii şi mai ales de tupeul unora care se cred operatori în turism... Aproape ...
Pagina 1 din 2