Bouyourdi este un preparat tradițional grecesc, simplu, rapid și extrem de gustos, perfect ca aperitiv sau gustare caldă. Se remarcă prin combinația sa de brânză sărată, roșii aromate și condimente care aduc savoarea Mediteranei direct pe masa noastră. Originar din regiunea Tesalia, acest preparat a cucerit restaurantele și mesele de acasă datorită gustului intens și ușurinței de preparare.
Ingrediente de bază pentru boyourdi sunt brânza feta sau halloumi, roșii proaspete, ardei iute sau capia, ulei de măsline și condimente precum oregano și piper. Brânza se taie în cuburi sau felii groase și se aranjează într-un vas termorezistent, alături de roșiile tăiate cubulețe și feliile de ardei. Se adaugă un strop generos de ulei de măsline, care ajută ingredientele să se coacă uniform și să-și păstreze aroma.
Preparatul se introduce la cuptor pentru aproximativ 15–20 de minute, până când brânza devine moale și ușor rumenită, iar sucul roșiilor se transformă într-un sos aromat. În final, se presară oregano proaspăt sau uscat și, după preferințe, un strop de suc de lămâie pentru a echilibra gustul sărat al brânzei. Bouyourdi se servește fierbinte, alături de pâine proaspătă sau baghetă, pentru a savura fiecare picătură din sosul delicios.
Această rețetă este extrem de versatilă: se pot adăuga măsline, usturoi sau chiar legume suplimentare, adaptând preparatul după preferințe. Boyourdi rămâne un exemplu de preparat mediteranean care combină simplitatea cu gustul autentic, fiind ideal pentru cine rapide, brunch-uri sau mese festive în familie.
