Pulpele de rață confiate sunt o delicatesă culinară, obținută prin gătirea lentă a pulpelor în propria lor grăsime (untură). Acest proces de confiere conferă cărnii o textură fragedă, suculentă și o aromă bogată. Ce este confierea? Pulpele de rață sunt gătite încet în untură, la temperatură scăzută, pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru asigură o carne care se va frăgezi și va absorbi aromele. Ingrediente: 4 pulpe de raţă confiate, 1 varză roșie ( ...