Angelica a fost cultivată în grădinile mănăstirilor încă din Evul Mediu, deoarece călugării considerau că vindecă atât trupul, cât și mintea, atrăgând protecția îngerilor, în special a Sfântului Arhanghel Mihail.
În gastronomie
Se utilizează datorită aromei plăcute și gustului dulce-amărui.
* La salate, preparate din pește și diferite deserturi, se utilizează mugurii cruzi, frunzele mature, dar și florile foarte picante;
* La decorarea produselor de patiserie, se folosesc tijele tinere, confiate în zahăr;
* La prepararea conservelor, marmeladelor și diferitelor siropuri, se folosesc frunzele tinere;
* La prepararea unor băuturi alcoolice, mai ales lichioruri amare (Chartreuse, Benedictine, Theriaque, English bitter şi apa Carmelitelor) se folosesc rădăcinile de angelică.
În medicină
Multiplele mijloace de vindecare a bolilor fizice şi psihice cu ajutorul preparatelor din angelică arată valoarea deosebită a darului pe care îngerii l-au oferit oamenilor spre păstrarea sănătăţii.
* Combate indigestia, colicile intestinale, vărsăturile spasmodice, enteritele, balonările, scorbutul, anorexia, diabetul zaharat, febra tifoidă, durerile de cap, anemia, depresia.
* Ameliorează contuziile, ulcerațiile și guta.
Forme de utilizare
UZ INTERN
1. Pentru arsuri gastrice sau activarea transpirației, se prepară o infuzie din 30 g de rădăcini uscate la 1 litru de apă clocotită; se fierbe 5 minute, se infuzează 15 minute acoperit, se strecoară și se beau 2-3 ceaiuri pe zi.
2. Pentru combaterea febrei, se prepară o infuzie din 20 g de rădăcini uscate la 200 ml de apă clocotită; se bea câte 1 lingură la fiecare 2 ore.
3. Pentru stimularea digestiei se ia câte un vârf de cuțit de pulbere din rădăcini uscate de 2-3 ori pe zi.
4. Pentru întărirea activității inimii, rinichilor și a pielii, se pot mesteca rădăcini proaspete cu 30 minute înainte de masă.
5. În astmul bronşic se recomandă o tinctură din amestec de angelică, podbal, iarbă mare (în părţi egale). Se consumă câte 1-2 linguriţe, de 3 ori pe zi.
6. Pentru corectarea dificultăţilor de concentrare se foloseşte uleiul din seminţe cu rol de excitant cerebral.
UZ EXTERN
1. Pentru dureri reumatice.
* 100-200 g de rădăcini se fierb în 3 litri de apă și se toarnă în cada de baie.
* frecții cu oțet, tinctură sau ulei de angelică.
2. Pentru plăgi, hemoroizi şi fisuri anale se folosesc comprese reci cu macerat din rădăcini proaspete sau frunze crude (50 g la litru apă).
PRECAUȚII
* Se vor evita băile de soare concomitent cu administrarea preparatelor.
* Se va evita utilizarea în cazul bolnavilor de diabet.
În aromoterapie
Benefic pentru probleme respiratorii (bronșite, astm, răceală, gripă), constipație, migrene, reumatism, tensiune nervoasă, sinuzită, anxietate.
PRECAUȚII: A se evita de către gravide și diabetici!
În cosmetică
* Pentru tenul gras, cu pori, se recomandă utilizarea unei măști obținută din plantă măcinată fin și apa plată, până devine ca o pastă. Pasta se întinde printr-un tifon pe față, se lasă 30 de minute, se spală cu apă călduță.
* Pentru tenul pătat, se utilizează o mască din angelica, sânziană galbenă și apă plată.
ȘTIAȚI CĂ...
*...în formula de preparare a Bitterului suedez există și angelica?
*... după legendă, Arhanghelul Mihail ar fi avut un vis premonitor despre angelică, ca remediu împotriva ciumei?
*... este un ingredient folositor în industria parfumurilor?
*... laponii fierb frunzele și rădăcina de angelică în lapte și prepară, în acest fel, o supă foarte gustoasă?
