Tăierea cepei provoacă usturime deoarece aceasta eliberează compuși sulfurici care irită ochii. Există însă câteva trucuri simple pentru a reduce disconfortul.
Ține ceapa în frigider 30 de minute înainte de a o curăța - temperaturile scăzute încetinesc eliberarea substanțelor iritante.
Folosește un cuțit bine ascuțit, pentru că tăieturile curate zdrobesc mai puțin ceapa.
Taie ceapa cât mai aproape de hotă sau lângă o sursă de aer care împrăștie vapori.
De asemenea, poți tăia ceapa sub jet slab de apă sau lângă un pahar cu apă, care atrage particulele iritante.
Cu aceste mici trucuri, pregătirea devine mai ușoară și fără lacrimi.
