Este atât de simplu să faci unt de casă încât nu vei mai cumpăra niciodată din comerț. În plus, îl poți aromatiza după gust, fie cu ierburi și condimente spicy, fie cu arome pentru prăjituri.
Ingrediente: smântână și un praf de sare.
Preparare: Asigură-te că smântâna este rece. Toarn-o într-un bol mare și începe să o bați folosind un mixer la viteză medie. Continuă să bați smântâna până când începe să se separe. Inițial, vei obține frişcă, dar continuând să bați, grăsimea și zerul se vor separa. Acest proces durează aproximativ 10 minute.
Când observi că smântâna s-a separat în grăsime și zer, oprește mixerul. Strecoară amestecul printr-o strecurătoare sau tifon pentru a separa zerul de grăsimea solidă. Clătește bine untul sub apă rece, frământându-l ușor cu mâinile sau cu o spatulă, pentru a elimina cât mai mult zer posibil. Aceasta ajută la prelungirea duratei de viață a untului. După ce ai eliminat cât mai mult zer, modelează untul în forma dorită și adaugă un praf de sare, dacă dorești unt sărat.
Pune untul într-un recipient curat și etanș și păstrează-l la frigider. Poți să-l consumi în termen de 7-9 zile.
