Pianista Constanța Erbiceanu s-a născut pe 11 noiembrie 1874, la Iași, într-o renumită familie de intelectuali, tatăl său fiind istoricul Constantin Erbiceanu.
A luat, de mică, contact cu mișcarea junimistă pe care tatăl ei o găzduia de două ori pe lună, ocazie cu care l-a cunoscut şi pe Mihai Eminescu. Fiindu-i remarcate înclinațiile certe către muzică, mama sa i-a dat primele lecții de pian, iar la 8 ani a început să frecventeze Conservatorul ieșean. Familia s-a mutat apoi la București, unde tatăl său a devenit profesor la Facultatea de Teologie și vicepreședinte al Academiei Române. Și-a continuat studiile muzicale sub îndrumarea compozitorului Zdzislaw Lubicz, cu care s-a pregătit şase ani.
În 1893, a fost una dintre primele fete absolvente cu bacalaureat din România. În același an, a plecat la Leipzig, pentru a-și continua studiile muzicale, unde i-a avut ca profesori de pian pe Carl Reinecke și pe Johannes Weidenbach. În 1898, Weidenbach a constatat: "Nu mai am ce să te învăț". A susținut examenul de absolvire în același an, primind mențiunea "ehrenvoll" (cu onoare).
Tot în 1898 a avut loc întâlnirea cu pianisul Moritz Moszkowski, sub tutela căruia a debutat în 1900, în sala de concerte "Erard" din Paris. În 1904, s-a stabilit pentru un timp la Berlin, unde și-a aprofundat studiile de muzicologie, a urmat cursurile Facultății de Filosofie și a avut, în paralel, o bogată activitate concertistică. La Londra a concertat sub îndrumarea maestrului Moritz Moszkowski, care i-a dedicat concertul său pentru pian și orchestră. În această perioadă s-a împrietenit cu compozitorul german Max Reger.
În 1929, era deja pianistă concertistă când a fost numită profesoară la Conservatorul din București. A renunțat la concerte și s-a dedicat activității pedagogice, fiind una dintre întemeietoarele școlii pianistice românești, creatoarea "metodei Erbiceanu". Și-a continuat activitatea până în ultimul an al vieţii, când împlinise 86 de ani și încă oferea îndrumări unor artişti precum Valentin Gheorghiu, Lidia Cristian sau Magda Nicolau.
În 1958, când a concertat în România, Sviatoslav Richter a vizitat-o și pe Constanța Erbiceanu.
A încetat din viață pe 20 octombrie 1961, la București.
