Caracteristicile acestor dulciuri sunt că se fac cu ingrediente simple, de regulă brânză proaspătă de vaci, smântână, frișcă, iaurt cu sau fără ciocolată ori fructe. Unele rețete includ gelatină, dar aceasta nu este obligatorie. O parte din ingrediente pot fi cumpărate gata preparate sau, de regulă, le avem în casă în mod obișnuit.
Ingrediente: 1 cană de prune uscate sau curmale; 1 cană de stafide; 1 cană de nuci întregi curățate; 1 jumătate de cană de merișoare uscate; 2 banane potrivit de coapte; 2 linguri de pudră de cacao; 2-3 linguri de nucă de cocos; arome (rom, vanilie, migdale, coaja de portocală sau lămâie); sucul de la o jumătate de portocală; cacao, nucă de cocos pentru decor.
Mod de preparare: toate fructele uscate se țin la înmuiat circa 30 de minute. Se scurg bine și se pun într-un robot de bucătarie. Se omogenizează cu câteva impulsuri. Se adaugă nucile măcinate și nuca de cocos, apoi bananele, pudra de cacao, aromele și se omogenizează până când rezultă o pastă. Se adaugă suc de portocale, pentru a ajunge la consistența unei creme foarte dense. Cu mâinile umede, se formează biluțe și se tăvălesc prin pudră de cacao, nucă de cocos rasă sau merișoare uscate măcinate. Se păstrează la frigider sau într-un loc răcoros și uscat.
