Deși rafturile magazinelor sunt pline de suplimente scumpe și alimente exotice, unul dintre cele mai puternice superalimente se află chiar în cămările noastre tradiționale.
Varza murată nu este doar o garnitură gustoasă pentru friptură sau ingredientul de bază al sarmalelor, ci un veritabil medicament natural, recunoscut de nutriționiștii din întreaga lume pentru beneficiile sale incredibile asupra organismului.
Secretul verzei murate stă în procesul de fermentație lactică. În acest stadiu, varza devine mult mai valoroasă decât în stare proaspătă, transformându-se într-o sursă uriașă de probiotice (bacterii „bune”). Acestea colonizează intestinul, locul unde se află peste 70% din sistemul nostru imunitar. Un consum regulat de varză murată ajută la refacerea florei intestinale, îmbunătățește digestia și ne ferește de infecțiile sezoniere.
Pe lângă probiotice, este extrem de bogată în vitamina C, vitamina K și fibre. De asemenea, conține vitamina U, un compus mai rar care ajută la regenerarea mucoasei gastrice și la prevenirea ulcerului.
Pentru a beneficia la maximum de proprietățile sale, varza murată ar trebui consumată, pe cât posibil, în stare crudă.
De asemenea, nu aruncați zeama de varză (moarea). Aceasta este un tonic excelent pentru detoxifierea ficatului și un remediu dovedit pentru revigorarea organismului după efort sau perioade de oboseală. Așadar, înainte de a căuta soluții complicate în farmacii, redescoperă puterea acestui aliment simplu și autentic, care îți poate transforma radical starea de bine.
