Potasiul este vital pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece ajută la reglarea tensiunii arteriale, reduce riscul de atacuri de cord şi accident vascular cerebral. În plus, acest oligoelement este esenţial pentru sănătatea oaselor.
Deficienţa de potasiu în organism poate provoca slăbiciune musculară, letargie, oboseală cronică, apatie, edem, tensiune arterială oscilantă, vertij.
Circa o sută de grame de fasole fiartă conţin 390 miligrame de potasiu. Fasolea este bogată, de asemenea, în fibră, tiamină, folat, fier, magneziu şi mangan.
