Ceapa albă și cea roșie sunt două tipuri diferite de ceapă, iar diferenţele principale sunt în aspect, gust și utilizare culinară, potrivit DC News. Nu există o alegere „mai bună“ între ele, deoarece preferinţele depind de gusturile individuale și de tipul de mâncare pe care doriţi să-l pregătiţi. Iată câteva diferenţe-cheie:
În materie de culoare, ceapa albă are coaja şi interiorul albe. Este recunoscută ca fiind mai puţin agresivă în gust în comparaţie cu ceapa roșie. Ceapa roșie are o coajă exterioară de culoare roșie sau purpuriu închis, iar interiorul poate varia de la roșu intens la roz.
La gust, ceapa albă este mai blândă și mai puțin iute decât ceapa roșie. Gustul său este delicat și poate adăuga o notă subtilă de arome la preparate. În schimb, ceapa roșie este mai puternică și mai iute. Este adesea folosită pentru a adăuga un element picant și o culoare vibrantă în salate sau alte feluri de mâncare crude.
Ca textură, ceapa albă este mai moale și mai puțin fibroasă decât ceapa roșie. Este potrivită pentru a fi consumată atât crudă, cât și gătită. Ceapa roșie poate avea o textură mai fibroasă și este adesea preferată în salate sau mâncăruri care păstrează crocanța.
În domeniul culinar, ceapa albă este adesea folosită în bucătăria asiatică pentru a adăuga arome subtile la stir-fry sau alte preparate gătite. De asemenea, este o alegere bună în sosurile cu gust delicat. Ceapa roșie este excelentă în salate, sendvișuri sau burgeri, datorită gustului său puternic și culorii vibrante.
Alegerea dintre ceapa albă și cea roșie depinde de preferințele personale și de tipul de mâncare pe care îl gătiți. Unele rețete pot avea nevoie de gustul delicat al cepei albe, în timp ce altele pot fi îmbogățite de intensitatea cepei roșii.
