Checul de post e un tip de prăjitură care se prepară fără ingrediente de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele sau untul. E o opțiune populară pentru persoanele care țin post sau pentru cei care urmează o dietă vegană. Acest tip de chec este adesea făcut cu ulei vegetal în loc de unt și cu lapte vegetal sau apă în loc de lapte animal. Uneori, pentru a înlocui ouăle, se folosesc alternative ca piureul de măr sau banane zdrobite. Checul de post este versatil și poți să îl personalizezi cum vrei tu. Poți adăuga fructe uscate, nuci, semințe sau chiar ciocolată vegană pentru a-i da un gust special. În ceea ce privește făina, poți folosi făină albă, integrală sau chiar făină fără gluten dacă ai restricții alimentare.
Ingrediente uscate: 250 g făină, 2 1/2 lingurițe praf de copt, 1 lingură amidon, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu, 150 g de zahar, 1 pachet zahăr vanilat, 1 praf de sare, 8-9 caise uscate și tocate cubulețe, 1 praf de pudra de coajă de portocale, 1 lingură nesquik, 1/4 linguriță scorțișoară.
Ingrediente umede: 90 ml ulei, 270 ml fanta de portocale, 1/2 lingură oțet de mere, 1 lingură rom.
Preparare: Amestecăm într-un castron ingredientele uscate, exceptând scorțișoara și nesquikul. În alt castron, amestecăm ingredientele lichide. Turnăm ușor ingredientele lichide peste cele solide, amestecând cu un tel până omogenizăm compoziția. Păstrăm 3 linguri din aluat, le amestecăm cu nesquik și scorțișoară, iar restul de aluat îl turnăm într-o tava tapetată cu hârtie de copt. Punem aluatul cu nesquik pe mijloc, amestecăm puțin cu un cuțit, apoi coacem checul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-60 minute (în funcție de cuptor). Când este copt și a trecut proba scobitorii îl lăsăm pe un grilaj să se răcească.
