Întâlnite frecvent în România, chiftelele sunt preparate din carne tocată sau din legume, sunt prăjite în grăsime şi au formă rotundă, aplatizată sau alungită. Dacă sunt rotunde și de dimensiuni mici, sunt numite chifteluţe, dacă sunt aplatizate și alungite sunt numite pârjoale. Denumirea provine din limba turcă, köfte, însă, spre deosebire de Turcia, unde conțin carne de miel, oaie sau vită, în spaţiul românesc chiftelele au în compoziţie carne de porc, pui sau chi ...

Ingrediente: 250 grame noodles cu ou, 500 grame creveți cruzi (cântăriți nedecorticați), 1 ardei chili roșu, 3-4 cm de ghimbir, 2 căței de usturoi, o ceapă sau partea albă de la 3-4 fire de ceapă verde, 5 linguri de ulei, 250  grame varză, 1 morcov mare, 5-6 ciuperci (opțional), 2 linguri de sos de stridii, 4 linguri de sos de pește, 2 linguri de sos de soia, 1 linguriță de ulei de susan, 100 mililitri mirin (vin de orez), ¼ linguriță de piper alb măcinat, 2 linguri de semi ...

Toba de casă este nelipsită de pe masa de Crăciun și Anul Nou a românilor. Toba de porc poate fi asemănată cu răciturile (piftia), fiind compusă cam din aceleași ingrediente: șorici, picioare, cartilaje și carne de pe capul de porc (urechi, rât), limbă, rinichi, inimă și bucăți de carne de pe ciolan, pulpă sau spată. Până și condimentarea este asemănătoare cu cea a piftiilor: sare, piper și mult usturoi. Toba de casă se umple tradițional în stomac sau vezica de ...

Ingrediente: 1 varză murată, câteva cepe, 2-3 linguri ulei, 1 ceașcă orez, 200 grame ciuperci, 1 morcov, 1 ardei gras, 100-150 ml suc de roşii, sare, piper, 10-15 boabe de piper, pătrunjel verde.Preparare: Varza se spală şi se desface în foi. Se elimină nervurile groase şi se taie în dreptunghiuri, potrivite pentru umplut. Restul de varză se toacă. Se căleşte ceapa tocată mărunt, în 1-2 linguri ulei. Se adaugă orezul, ciupercile şi morcovul tăiate cubuleţe. Se amestecă u ...

„Albinita” este cunoscută și ca „Albinuța”, „Prăjitura Dulcineea”, „Prăjitura Claudia”, „Prăjitura Mimoza” sau „Prăjitura cu foi cu miere”. În Ungaria se numește „mézes krémes„ cremeş cu miere, și are glazura de ciocolată. Ambele versiuni au si un strat de gem acrișor (de caise, măceșe sau zmeură). Este o prăjitură populară, foarte îndrăgită de români.Ingrediente pentru foi: 14 linguri de ulei, 14 linguri de zahăr, 8 linguri de lapte, 4 ling ...

Checul de post e un tip de prăjitură care se prepară fără ingrediente de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele sau untul. E o opțiune populară pentru persoanele care țin post sau pentru cei care urmează o dietă vegană. Acest tip de chec este adesea făcut cu ulei vegetal în loc de unt și cu lapte vegetal sau apă în loc de lapte animal. Uneori, pentru a înlocui ouăle, se folosesc alternative ca piureul de măr sau banane zdrobite. Checul de post este versatil și poți să ...

Ingrediente: 5 ouă, un praf de sare, 8 linguri zahăr, 3 linguri apă, 8 linguri făină, 3 linguri cacao, esență de rom (pentru însiropat); pentru cremă: 1 ou întreg, 100 grame margarină, 5 linguri zahăr, 3 lingurițe ness, 200 mililitri frișcă; pentru decor: 200 mililitri frișcă, ciocolată rasă.Preparare: Batem albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adăugăm zahărul și mixăm până devine compoziția lucioasă ca pentru bezea. Adăugăm apa și gălbenușurile, amestec� ...

Ingrediente: 1 doradă de aproximativ 400 g, 1 lingură ulei de măsline, sare, piper negru măcinat, câteva felii de lămâie, 2-3 frunze de busuioc proaspăt (sau puțin busuioc uscat), 2 căței de usturoi feliați subțire.În plus, după gustul fiecăruia, salată pentru garniturăPreparare: Dorada se o curăță de solzi cu un cuțit și se șterge bine cu servețel de hârtie. Se așează dorada pe o hârtie de copt măricică și se asezonează cu sare și piper atât în interior cât ...

Ingrediente:  Icre de crap sărate – 200 de grame, ulei de floarea soarelui – 250 de mililitri, zeama de la 1 lămâie mică, gris – 2 linguri, felii de lămâie, pătrunjel, capere, măsline, etc. Preparare: Se scurg icrele de lichidul și se curăță de orice urmă de pieliță. Se păstrează cam 1 lingură cu vârf de icre deoparte, restul se pun într-un vas potrivit pentru mixer. Se pune la fiert 100 de ml. de apă. Când apa a dat în fiert, se adăugă grișul în ploaie, ameste ...

Ingrediente: legume potrivite pentru murat, în cantitatea și proporțiile dorite: castraveți, gogonele, conopidă, pepeni mici, varză, sfeclă roșie, hrean proaspăt, rădăcină, bețe de mărar uscat, buchețele de cimbru uscat, țelină, ceapă, usturoi, 3-4 mere sau gutui, morcovi (opțional), ardei iute, frunze de țelină, frunze de vișin, frunze de dafin, piper boabe, sare, boabe de muștar, boabe de ienibahar, alte arome.Preparare: Oricare legumă poate fi înlocuită. Morcovii, ...