Compoziția pentru dres ciorba (smântână și ou) se face amestecând smântâna grasă cu gălbenușuri de ou și "temperând" amestecul cu ciorbă fierbinte, pentru a evita tăierea acestuia. Aceasta este esențială pentru ciorba de pui, de văcuță, de burtă sau cea de cartofi. Pentru o aromă deosebită, puteți adăuga în compoziția de dres usturoi pisat, zeamă de lămâie sau oțet (în special la ciorba de burtă sau a la grec). Nu lăsați ciorba să fiarbă în clocote mari d ...

* Start. Antena 1 a început numărătoarea inversă, gata să dea startul noului sezon „Chefi la cuţite”. Şi pentru că nu mai are răbdare, deja „dă din casă” despre concurenţi. De pildă, am aflat despre Alex Dodoaia, care i-ar fi intrigat pe chefii Richard Abou Zaki, Orlando Zaharia, Alexandru Sautner și Ștefan Popescu la degustările pe nevăzute. Concurentul intră lejer în categoria profesioniştilor gustului, pentru că lucrează la un hotel bucureștean de top, după o ...

Delicii culinare din toată lumea, concerte, DJ și activități pentru toată familia, acesta va fi meniul „Street Food Festival”, programat săptămâna viitoare, între 18 și 21 septembrie, în Grădina Publică. Tema acestei ediții va fi „Around the World”. Vor cânta live: Vlad Corb, Tania Turtureanu, Bob Ramanka, Simona Delegeanu, Dora Gaitanovici, The Kryptonite Sparks, Robin and the Backstabbers și Om la lună. La DJ Spot sunt nominalizați: Alex DJ, Riel și John Gabe. Ini ...

„Mai sunt câteva zile până începe show-ul «Pe drumul gustului»! E o aventură pentru noi, dar cu siguranță o să fie o experiență gastronomică specială pentru voi toți. Pe unde am ajuns, ce am gătit, prin ce experiențe am trecut ca să ne facem preparatul, veți vedea în fiecare săptămână”, promitea, în primăvară, chef Sorin Bontea, pe pagina sa de Facebook. La vremea aceea, am poftit și-am înghițit în sec, pentru că emisiunea era transmisă doar pe platforma VOY ...

Două festivaluri - unul în Grădina Publică și altul pe Faleza Dunării - ne vor îmbia cu distracție, surprize și tot felul de ispite culinare, în acest weekend. Vă reamintim, pe scurt, cele mai importante atracții ale celor două evenimente care au luat startul vineri, 11 aprilie, seară în care s-au aprins luminile de sărbătoare în cel mai important parc al orașului. Se anunță un weekend plin, în ciuda temperaturilor scăzute. Festivalul Scrumbiei Dunărene se desfășoară ...

Salina Praid, una dintre cele mai mari saline din Europa, va găzdui, în premieră naţională, în perioada 28-30 martie, „Taste of Transylvania Underground”, un eveniment gastronomic unic, care promite să redefinească experienţele culinare prin conceptul de fun dining. Participanţii se vor bucura de degustări de vinuri şi meşteşuguri tradiţionale la 100 de metri sub pământ. „Taste of Transylvania Underground” reuneşte elitele gastronomiei din România şi Ungaria, iar org ...

Ingrediente: 4 bucăți limbă de porc, 1 ceapă, bulion sau suc de roșii, 1 foaie de dafin, 1 lămâie, 200 g. măsline, 4 linguri ulei de măsline, sare, piper, după gust. Cele 4 bucăți de limbă se spală, se curăță de grăsime și se pun la fiert. Când furculița intră ușor în carne, înseamnă că este fiartă. Se scoate din cratiță și se curăță de partea albă și aspră. Se lasă să se răcească, se taie pe lățime (bucățile să fie de 1,5 cm grosime). Apa în care a ...

Ciorbă de spanac și urzici este vedeta sezonului de primăvară, dar poate fi gătită şi acum. Chiar dacă sezonul verde încă nu e aici, temperaturile în creştere sunt, iar vitaminele pot veni şi din plante congelate, care tot sunt bune să-i ofere organismului tău un plus de energie. Combinația de spanac și urzici, într-o ciorbă delicioasă, este tot ce îți trebuie pentru a înlătura efectele asteniei provocate de schimbarea vremii.Ingrediente: 350 g spanac,350 g urzici, 4-5 l ...

Fajitas de pui este o rețetă tradițională din bucătăria mexicană și este un preparat pe bază de pui cu ardei și ceapă învelite într-o delicioasă tortila și cel mai adesea asezonată cu guacamole. Evident  în timp au apărut o mulțime de variante ale rețetei, una mai delicioasă decât cealaltă. Ingrediente: 1 piept pui, 2 ardei capia, 1 ceapă mare, 4 foi tortilla, 200 grame  iaurt  pentru marinată,  zeama de la 2 lime, 2 linguri ulei măsline, boia dulce oregano sare, pi ...

Dacă vrem să facem acasă un preparat rafinat, gustos și sățios, putem face un parizer de pui de casă. Rețeta este la îndemâna oricui și poate fi adaptată după preferințe. Parizerul de pui poate fi servit la orice masă cu niște felii de pâine pufoasă și cu o salată de legume și verdețuri. Prezentăm rețeta simplă pentru un preparat reușit. Când vine vorba de preparatele culinare tradiționale, gospodinele pricepute în bucătărie se întrec în tot felul de rețete ine ...