Pentru că nimănui nu îi plac murăturile care și-au pierdut consistența și nu au nici aspect și nici gust plăcut, specialiștii ne învață câteva trucuri utile pentru ca acestea să rămână tari.
Legume de calitate. Folosiți legume proaspete, tari și de dimensiuni potrivite pentru murat.
Frunze adăugate. Puneți în borcan frunze de stejar, frunze de vișin sau frunze de mărar, deoarece acestea conțin tanin, care ajută la menținerea fermității legumelor.
Saramură corectă. Asigurați-vă că respectați proporția corectă de sare în saramură, deoarece prea multă sare poate înmuia legumele, iar prea puțină sare poate duce la alterare.
Borcane bine sigilate. După ce ați umplut borcanele cu legume și saramură, sigilați-le ermetic, pentru a preveni intrarea aerului și pentru a menține murăturile tari.
Păstrare la loc răcoros. Depozitați borcanele într-un loc rece și întunecat, departe de lumina directă a soarelui.
