Dimineața începe devreme la MonAmour. Înainte ca orașul să se trezească, nu departe de Baia Comunală, în atelierul mic de pe strada Traian numărul 157 miroase deja a aluat dospit, a coajă rumenă și a foc domolit. Pe masa de lucru, covețile de lemn sunt așezate cu o grijă aproape ritualică, iar fetele își împart în tăcere sarcinile - una frământă, alta cântărește, o alta verifică temperatura cuptorului. E o rutină care se repetă zi de zi, dar care nu obosește niciod ...

O brutărie din Turcia a început să producă pâine după o rețetă veche de 5.000 de ani. Ideea a apărut după descoperirea resturilor unei pâini pe un șantier arheologic, cea mai veche pâine dospită și coaptă descoperită în timpul unei săpături. Analizele au arătat că pâinea a fost făcută cu făină dintr-un grâu rezistent la secetă. Într-o brutărie municipală care oferă pâine la prețuri mici, angajații modelează manual 300 de pâini de Küllüoba pe zi, de o să ...