În contextul celei mai importante sărbători creştine, au devenit tradiţionale şi sfaturile medicale menite să vă scutească de problemele digestive care pot surveni dacă vă veţi înfrupta fără măsură din bucatele pascale, mai ales după un post îndelungat.
Dr. Dan Botezatu, medic primar gastroenterolog, şeful secţiei Gastroenterologie din cadrul Spitalului Clinic de Urgenţă, vă avertizează că abuzurile alimentare pot duce la agravarea unor afecţiuni digestive preexistente: gastrite, colecistite, pancreatite şi hepatite cronice, boli în care regimul alimentar trebuie respectat cu stricteţe toată viaţa, inclusiv în perioada sărbătorilor.
De asemenea, nu trebuie ignorate următoarele reguli: nu consumaţi alimente potenţial contaminate (carne de miel şi ouă) achiziţionate de la comercianţi ambulanţi, deoarece acestea pot provoca toxiinfecţii alimentare (manifestate prin diaree, dureri abdominale, deshidratare, stare septică). Evitaţi şi consumul de alimente vândute pe stradă, precum prăjiturile, produsele de patiserie, hot-dogs, mici, hamburger etc..
Cât despre preparatele culinare de Paşti, este preferabil ca, în cazul în care nu pot fi păstrate la 4-9 grade Celsius, să fie preparate cu 2-3 ore înaintea consumului.
Pentru prepararea alimentelor gatite este necesară asigurarea unei temperaturi mai mari de 70 de grade Celsius.
Vesela în care se găteşte trebuie spălată temeinic. La fel şi mâinile. Se va întreţine o curăţenie riguroasă a tuturor suprafeţelor de lucru din bucătărie. Fructele, zarzavaturile şi verdeţurile nu trebuie consumate nespălate.
În ceea ce priveşte consumul de băuturi alcoolice, excesul poate provoca nu doar stări de ebrietate, ci şi comă alcoolică.
Nu exageraţi nici cu dulciurile, deoarece pot precipita instalarea unui diabet zaharat sau agravarea unuia deja existent şi nu pierdeţi din vedere consecinţele consumului excesiv de grăsimi şi alimente condimentate. De asemenea, abuzul de cafea poate induce sau agrava boli cardiovasculare.
În concluzie, moderaţia este condiţia esenţială a unui Paşte tihnit, relaxant.
Durerile abdominale intense, greaţa, vărsăturile şi alterarea stării generale pot fi semnele unei afecţiuni digestive (pancreatită acută, colică biliară, ulcer gastro-duodenal), motiv pentru care prezentarea la Urgenţe devine imperios necesară şi asta fără întârziere.
