Ingrediente: pentru aluat: 3 gălbenușuri, 100 g unt cu min. 80 % grăsime, 350 ml lapte, 50 g zahăr, 30 g drojdie proaspătă sau 10 g drojdie uscată, vanilie (1 plic zahăr vanilat sau ½ linguriță extract), coaja de lămâie rasă, un praf de sare; pentru umplutura: 500 g brânză de vaci, ou, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie, 2 lingurițe coajă rasă de lămâie, un praf de sare,100 g griș,100 g stafide; pentru uns: 1 ou bătut.Preparare: S ...
Plăcinta cu refec se face în săptămâna alba (săptămâna brânzei) în Șcheii Brașovului. Ea este cunoscută și sub numele de ”plăcintă mocănească” la mocanii din Sapte Sate, unde s-a păstrat până în zilele noastre tradiția de a o pregăti la ocazii, dar mai ales la “Balul plăcintelor” organizat în Săcele de asociațiile care păstrează și promovează tradițiile mocanilor săceleni. În Șchei, tradiția acestei plăcinte s-a păs ...
Ingrediente: pentru aluat: 120 g făină, 3 ouă (180 g), 60 g unt, 75 ml apă, 75 ml lapte, sare; pentru cremă: 200 g zahăr, 60 g amidon, 500 ml lapte, 1 gălbenuș, 80 g unt, esență vanilie.Preparare: Într-o cratiță puneți laptele, apa, sarea și untul și lăsați la foc mic până se topește untul. Adăugați apoi toată făina și amestecați pe foc mic până de formează un aluat. Lăsați compoziția să se răcorească. Adăugați ouăle pe rând și mixați până obțineți ...
Salata de pui cu ghimbir este o rețetă asiatică delicioasă, din bucătăria chinezească, rapidă, simplă și foarte ușor de pregătit, fără pași complicați. Ai nevoie doar de câteva ustensile: 2 boluri (unul mai mic și altul mai mare), 1 cuțit, 1 tigaie antiaderentă, 1 lingură, 1 tocător, 1 pensulă de bucătărie, ustensile pentru salată.Ingrediente: piept de pui fără os și piele, sare, piper, cimbru, 30 ml ulei de măsline; ghimbir, salată verde, 50 g rucola, 20 ml oțet ...
Crema de zahăr ars este un desert iubit de cei mai mulți dintre noi, indiferent de vârstă. Prezentăm rețeta unei prăjituri care seamănă cu crema de zahăr ars, dar în care zahărul este înlocuit de delicioasele banane. Ingrediente: 4 banane coapte bine, 500 mililitri lapte, 6 ouă mari sau 7 medii, esență de rom, 2 linguri de zahăr.Preparare: Bananele se bat bine până se obține o pastă de consistența unui piure, apoi se adaugă ouăle amestecate cu laptele. Într-o altă crat ...
Nimic nu se compară cu mirosul de pâine proaspăt scoasă din cuptor, așa că putem face asta acasă, când avem timp și chef Însă cu siguranță puteți găsi și în magazine pâine de calitate. Și chiar dacă este feliată și pusă în pungă, tot sănătoasă rămâne. Prezentăm o rețetă de pâine de casă, simplă, dar al cărei rezultat final va încânta pe toată lumea. Se poate servi cu orice fel de mâncare, dar maeștrii bucătari o recomandă în special cu salata de icre. ...
Oricând îți dorești o masă de prânz sau o cină simplă, bogată în vitamine și care se prepară extrem de simplu, mâncarea de spanac cu usturoi este soluția. Mâncare de spanac cu usturoi (rețeta clasică)Ingrediente: 500 g de frunze de spanac proaspăt sau 250 g de spanac congelat și opărit, 40 g de făină, 40 ml de ulei vegetal, 3 căței de usturoi, sare și piper, după gust. Preparare: Pentru început, se curăță, se spală bine spanacul și se opărește două minute ...
Ingrediente: pentru pandișpan: 5 ouă, 1 praf de sare, 50 g ulei de măsline, 60 g lapte, 120 g făină; pentru umplutură: 350 g cremă de brânză, 150 g felii de somon afumat, coaja de la o lămâie, câteva frunze de ceapă verde, câteva crenguțe de pătrunjel, câteva crenguțe de mărar, 100 g ardei gras roșu, piper; pentru îmbrăcat rulada și decor: 120-150 g cremă de brânză, pătrunjel frunze, ardei gras, măsline etc.Preparare: Preîncălzim cuptorul la 160°C. Pentru blat, ...
Ingrediente: 400 g foi de plăcintă, 250 g unt (80% grăsime), 500 ml smântână din lapte (35% grăsime), 200 g smântână fermentată (20% grăsime), un praf de sare, 200-250 g zahăr, 5 ouă, extract de vanilie, coaja răzuită a 3 lămâi, 125 g afine proaspete, zahăr pudră pentru pudratMod de preparare: Într-un castron punem ouăle cu zahărul, sarea și extractul de vanilie, le amestecăm până se topește zahărul. Nu trebuie bătute ca să se facă spumă, ci doar să se topeasc ...
Compartimentează mâncareaCumpără carnea și legumele preferate pentru câteva zile și ambalează-le în porții individuale. Adaugă condimentele preferate sau o marinadă și lasă-le la rece, ideal, vidate.Gătește în cantități generoaseÎntr-un mod similar, gătește cu câteva porții în plus și congelează porțiile pentru alte zile.Folosește resturileGăsește rețetele potrivite, precum pizza sau frittata, în care poți folosi resturile de la mâncarea preparată cu o zi sau ...
