În cadrul celei de-a 26-a ediții a Salonului internațional de invenții "Inventica 2022" de la Iași, un grup de cadre didactice și doctoranzi de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității "Dunărea de Jos" din Galați a reușit să obţină medalia de aur şi diploma de onoare pentru produsul "maioneză cu adaos de pudră din coji de sfeclă roșie". Denumit Mayobeet, produsul a obținut o diplomă de excelență și o medalie şi din partea Universită ...

Maioneză de post din pufuleți

Duminică, 14 Aprilie 2019 12:45 | Publicat în MAGAZIN
INGREDIENTE. 2 mâini pline cu pufuleți cu sare, 1 linguriță muștar, 1/4 linguriță sare, 150 ml ulei. PREPARARE. Pentru început, se ia o sită unde se pun pufuleții, cât luăm de două ori dintr-o pungă. Apoi, se trece sita de pufuleți sub un jet de apă rece, cu atenție, ca toți pufuleții să fie pătrunși de apă. Se lasă să se îmbibe cu apă, în jur de 5-10 minute, apoi se pun în vasul în care se va pregăti maioneza. Se adaugă o linguriță plină cu muștar, un sfert ...

Zeci de substanţe chimice în farfuria de 1 Mai

Marți, 01 Mai 2018 00:01 | Publicat în Prima Pagina
Asociaţia Pro Consumatori trage semnalul de alarmă. Mititei şi cârnaţi coloraţi cu carmin, pâine cu aminoacizi din unghii şi păr şi muştar îndulcit cu sucraloză! Sunt doar câteva dintre „bombele” pe care noi le punem pe masă în zile festive sau de weekend, potrivit unui studiu realizat de Asociaţia Pro Consumatori (APC). ONG-ul a achiziţionat din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri) 25 tipuri de mititei, 116 tipuri de cârnaţi, 34 tipuri de muştar, ...
Asociaţia Naţională pentru Protecţia Consumatorilor şi Promovarea Programelor şi Strategiilor (ANPCPPS) din România a realizat un studiu pe etichetele produselor de tip maioneză ce se regăsesc pe piaţa din România. În cadrul studiului au fost analizate nouă tipuri de maioneză, achiziţionate în mod aleatoriu şi anonim de către reprezentaţii ANPCPPS din supermarketurile de pe teritoriul ţării, pe parcursul lunii februarie 2015. A reieşit faptul că, în ceea ce priveşte num ...
Dovadă a faptului că suntem mari amatori de maioneze şi de alte sosuri derivate stau rafturile întregi cu astfel de produse pe care le putem găsi în fiecare supermarket. Pentru că dă un gust delicios mâncărurilor în care este adăugată, obişnuim să folosim maioneza în numeroase combinaţii. Din păcate, însă, tot mai puţini dintre noi aleg varianta făcută în casă şi preferă, din comoditate sau lipsă de timp, maioneza produsă industrial. Deşi mai „la îndemână”, o ...