Pentru cei care nu mănâncă preparate de miel, propunem o rețetă ușoară din piept de pui, apreciată și de cei mari, și de cei mici, care are și un aspect plăcut pe platourile cu aperitive tradiționale.
Pentru aluat se folosește aluat foitaj din comerț, lăsat la decongelat complet. Se unge foitajul cu ou bătut înainte de coacere pentru a obține o culoare aurie. Pentru coacere, temperatura cuptorului poate fi între 180 şi 190 de grade, pentru 20-30 de minute.
Aceste preparate sunt excelente servite cu salate proaspete, sosuri de iaurt sau legume la cuptor.
Ingrediente: un piept de pui, 500 g spanac proaspăt, 75 g unt, 150 g brânză feta, o foaie de aluat de foitaj, un gălbenuș, 2 linguri susan, sare, piper, boabe de rodie.
Preparare: Spanacul se pune la călit în unt și se presară cu sare. După ce s-a înmuiat, se toacă cu cuțitul și se amestecă cu feta fărâmițată. Pieptul de pui se dă într-un clocot în apă cu sare și se scurge bine. Aluatul se întinde bine cu sucitorul, apoi se așează amestecul de spanac. Se pune și carnea unsă cu ulei și presărată cu sare și piper. Se acoperă cu aluat, se unge cu gălbenuș și se închid bine capetele. Se presară cu susan, se crestează și se coace 30 de minute. Se scoate și se servește cu decor de boabe de rodie sau după gust.
