Clătitele de post sunt un desert rapid, preparat din făină, apă minerală, ulei, sare și arome (vanilie).
Ingredientele se amestecă cu grijă, pentru a evita formare cocoloașelor, iar aluatul se lasă la odihnit 15-20 de minute înainte de copt. Pot fi servite cu gem, fructe proaspete, dar pot fi umplute şi cu miere de albine și nucă, însă nu sunt recomandate în acest mod persoanelor care suferă de diabet.
Ingrediente: 2-3 pahare (aprox. 300 g) de făină, 3 pahare (aprox. 600ml) ...
Ingrediente: 250 de grame de brânză de vaci bine scursă de zer, 230-250 grame făină, 1 linguriță rasă de sare, 1 linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de praf de copt, 1 plic de zahăr vanilat, 2 ouă întregi, opțional, coaja rasă de lămâie, ulei din abundență pentru prăjit (minimum jumătate de litru), făină pentru presărat planul de lucru, pentru servit: dulceață după gust, smântână de preferință nefermentată, care se poate îndulci ușor cu zahăr pudr ...
Ingrediente: 1 kg coji de pepene roșu, 1 kg zahăr, 1 l apă, sucul și coaja de la o lămâie, 1 baton de vanilie sau 1 linguriță de esență de vanilie, 1/4 linguriță cu ghimbir răzuit (opțional).Preparare: Începe cu pregătirea cojilor de pepene roșu. Spală bine cojile, apoi cu o lamă ascuțită îndepărtează partea verde păstrând doar partea albă, care se taie în cuburi mici sau fâșii subțiri. Pune cojile de pepene într-o cratiță cu apă clocotită și fierbe-le 5 minu ...
Probabil dulceaţa de vinete nu este ceva ce ar încerca toată lumea, dar, pentru curioşii pofticioşi de un dulce inedit, iată o rețetă foarte veche grecească, despre care am auzit că se făcea în zona Galaţi-Brăila, în perioada când comunitatea elenă de aici era foarte puternică. Ingrediente: pentru două porții (la nevoie, se dublează toate cantităţile): 1 kg de vinete albe (mici), 600 g zahăr, 400 ml apă, 4 cuișoare, 1 lămâie. Preparare: Se curăță vinetele, ...
Ingrediente: 1 kg ardei iuți roșii, ½ kg gogoșari, 1 litru oțet, 1 kg zahăr, 1 linguriță sare, câțiva căței de usturoi întregi, 3 frunze de dafinPreparare: Ardeii iuți se spală și li se dau jos codițele. Apoi se dau prin mașina de tocat. Nu eliminați semințele dacă preferați intensitatea iuțelii dată de acestea. Într-o oală largă se pun primele patru ingrediente, la foc mic. Cățeii de usturoi și frunzele de dafin se adaugă după ce scade lichidul, acestea se scot ...
