Ingrediente: 250 de grame de brânză de vaci bine scursă de zer, 230-250 grame făină, 1 linguriță rasă de sare, 1 linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de praf de copt, 1 plic de zahăr vanilat, 2 ouă întregi, opțional, coaja rasă de lămâie, ulei din abundență pentru prăjit (minimum jumătate de litru), făină pentru presărat planul de lucru, pentru servit: dulceață după gust, smântână de preferință nefermentată, care se poate îndulci ușor cu zahăr pudr� ...

Ingrediente: 1 kg coji de pepene roșu, 1 kg zahăr, 1 l apă, sucul și coaja de la o lămâie, 1 baton de vanilie sau 1 linguriță de esență de vanilie, 1/4 linguriță cu ghimbir răzuit (opțional).Preparare: Începe cu pregătirea cojilor de pepene roșu. Spală bine cojile, apoi cu o lamă ascuțită îndepărtează partea verde păstrând doar partea albă, care se taie în cuburi mici sau fâșii subțiri. Pune cojile de pepene într-o cratiță cu apă clocotită și fierbe-le 5 minu ...

Probabil dulceaţa de vinete nu este ceva ce ar încerca toată lumea, dar, pentru curioşii pofticioşi de un dulce inedit, iată o rețetă foarte veche grecească, despre care am auzit că se făcea în zona Galaţi-Brăila, în perioada când comunitatea elenă de aici era foarte puternică.  Ingrediente: pentru două porții (la nevoie, se dublează toate cantităţile): 1 kg de vinete albe  (mici), 600 g zahăr, 400 ml apă, 4 cuișoare, 1 lămâie. Preparare: Se curăță vinetele, ...

Ingrediente: 1 kg ardei iuți roșii, ½ kg gogoșari, 1 litru oțet, 1 kg zahăr, 1 linguriță sare, câțiva căței de usturoi întregi, 3 frunze de dafinPreparare: Ardeii iuți se spală și li se dau jos codițele. Apoi se dau prin mașina de tocat. Nu eliminați semințele dacă preferați intensitatea iuțelii dată de acestea. Într-o oală largă se pun primele patru ingrediente, la foc mic. Cățeii de usturoi și frunzele de dafin se adaugă după ce scade lichidul, acestea se scot ...