Dacă intrăm astăzi într-un magazin, suntem întâmpinați de zeci de mărci de pâine. La rândul ei, fiecare marcă oferă alte zeci de variante: albă, neagră, cu semințe, rustică, integrală, frământată cu maia, „ca la țară”, „artizanală”, „premium”, „cu cereale antice”, „fără gluten”, iar lista poate continua pagini întregi. Această diversitate este, fără îndoială, seducătoare, dar în același timp este profund derutantă. În spatele ambalajelor l ...