Este doliu în lumea universitară gălățeană, după ce Petru Alexe, fostul decan al Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor (SIA), a încetat din viață în această dimineață. A fost un nume-emblemă pentru facultatea gălățeană în ultimele decenii. În cei 40 de ani de activitate la catedră, profesorul universitar doctor inginer Petru Alexe a acoperit multiple sarcini didactice, concretizate atât în susținerea cursurilor și aplicațiilor, cât și la formarea și ...

O echipă interdisciplinară de studenți și profesori de la Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați va reprezenta România la prestigioasa competiție europeană Ecotrophelia, dedicată inovației în industria alimentară. Cu un produs inedit, ambalat sub forma unei baterii, tinerii cercetători propun o gustare funcțională care poate înlocui o masă completă - „Foodcel - Rather food than snack!” La baza rețetei stă un concept simplu, dar extrem de valoros din punct de vede ...

Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați a brevetat "Procedeul de obținere a unei folii biodegradabile", realizat de trei cercetători de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, Petru Alexe, Floricel Cercel și Mariana Stroiu. Potrivit prof. univ. dr. ing. Petru Alexe, procedeul reprezintă o noutate mondială, datorită materialelor din compoziția foliei, în special sângele animal. "În lume, există o luptă intensă pentru piața de folii biodegradabile care să reducă p ...