Secretul bulionului  Dacă alegi să faci o rețetă de zacuscă în care se pune bulion, trebuie să știi când e momentul potrivit pentru asta. Ei bine, acest ingredient se adaugă după ce legumele cu texturi ceva mai dure au fost călite. Mai exact, va trebui sa îl introduci în cratiță în momentul în care condimentezi, înainte să înceapă fierberea.Cât se fierbe zacusca?Timpul pe care trebuie să îl aloci fierberii zacuștii e de 60 de minute. După ce au trecut cele 60 de min ...

Rețeta de zacuscă de pește nu este mai greu de preparat decât oricare altă zacuscă, ba, spun unii bucătari, este chiar mai ușoară. La acest tip de zacuscă nu folosim vinete, scăpând astfel de munca cea mai grea. Iar dacă folosim un robot care să ne ajute la tocat ceapa, morcovii și ardeii, deja jumătate din muncă e făcută.Ingrediente: aprox. 2 kg pește (macrou), 1.5 kg ardei gras roșu (sau gogoșar), 600 grame ceapă, 250 grame morcov, 250 mililitri ulei, 200 ml o� ...