Unul dintre slujitorii care a rămas în inimile creştinilor din Parohia „Sfinţii Apostoli” din Galaţi este vrednicul de pomenire pr. Liviu Rotaru (1 septembrie 1965-18 februarie 2001), care a slujit la Biserica "Sfinţii Apostoli", între 1996 şi 2001, fiind înmormântat în curtea edificiului.
Este născut la 1.09.1965, la Lupeni, judeţul Hunedoara, din părinţii Gheorghe, ieromonah din 1995, şi Dorina, în copilărie, părintele Liviu Rotaru a absolvit Şcoala Generală din Lupeni. A urmat ucenicia ca viitor „pescar de oameni” la Seminarul Teologic din Neamţ (1981-1986), iar în 1991, a intrat primul la Facultatea de Teologie din Bucureşti pe care o absolvă (în 1996) tot printre fruntaşi.
La Galaţi, părintele Liviu a ajuns în august 1991 şi a primit preoţia prin mâinile Înalt Prea Sfinţitul Părinte Casian, pe atunci, arhiereu vicar al Arhiepiscopiei Dunării de Jos. Între 1991 şi 1996, tânărul preot slujeşte în Parohia Piscu, judeţul Galaţi, perioadă în care sub îndrumarea academicianului pr. prof. dr. Dumitru Popescu, urmează cursurile de doctorat, la Facultatea de Teologie Bucureşti, cu tema „Sensul libertăţii creştine”. În acelaşi timp, părintele Liviu Rotaru este şi profesor de Istoria religiilor şi Muzică psaltică la Seminarul Teologic „Sfântul Apostol Andrei” din Galaţi. În iulie 1999 susţine teza de doctorat în faţa unei comisii reprezentate de pr. prof. dr. Constantin Corniţescu, decanul Facultăţii de Teologie din Bucureşti, pr. prof. dr. Constantin Voicu, decanul Facultăţii de Teologie din Alba-Iulia, prof. dr. Remus Rus, titularul catedrei de Istoria religiilor din cadrul Facultăţii de Teologie din Bucureşti, obţinând titlul de „doctor”. Între 1994 şi 2001 este lector universitar la secţia de Teologie-Litere a Facultăţii de Litere, Istorie şi Teologie din Galaţi, la disciplinele Istoria şi filozofia religiilor şi Muzică. În perioada 1996-2001 a activat şi la Liceul de Marină din Galaţi, ca profesor de religie. În toamna anului 2000 primeşte o bursă la Oxford University pe care nu o poate onora din motive medicale, iar la 18 februarie 2001, în prima zi a Postului Mare, a trecut la cele veşnice. S-a căsătorit (în 1989) cu tânăra Luminiţa Olteanu şi are doi copii; Ciprian, fiul cel mare, continuă apostolatul tatălui printre noi.
Astăzi, credincioşii din Parohia „Sfinţii Apostoli Petru şi Pavel” care l-au cunoscut îi pomenesc părintelui Liviu numele cu drag şi se roagă pentru ca Dumnezeu să-l aşeze în rândul celor drepţi.
