Bucătăria modernă implică deseori cuptorul cu microunde, folosit pentru a găti semipreparatele, dar şi pentru a încălzi resturile. Specialiştii însă au un cuvânt de spus în ceea ce priveşte reîncălzirea mâncării, care poate deveni astfel toxică. Potrivit Agenţiei pentru Standardele în Mâncare, trebuie să evităm să încălzim unele preparate pentru a nu ne afecta bunul mers al corpului şi pentru a nu petrece restul zilei la toaletă, arată The Mirror. Sursa ne enumeră opt mâncăruri care nu se reîncălzesc:
Ţelina. Este bună în supă, însă atunci când o reîncălziţi, scoateţi ţelina din ea. Nitraţii din legumă pot fi o problemă, întrucât căldura îi poate transforma în substanţe toxice.
Ouăle. Preparatele care conţin ou pot fi reîncălzite în siguranţă, însă feriţi-vă de ouăle fierte sau amestecate; reîncălzirea lor vă poate îmbolnăvi.
Spanacul. Asemenea ţelinei, nitraţilor din el "nu le place" să fie reîncălziţi şi pot deveni cancerigeni.
Ciupercile. Trebuie mâncate la scurt timp de la gătire, o regulă simplă pentru a nu cauza stomacului cu proteinele deteriorate din ele.
Cartofii. Dacă sunt lăsaţi să se răcească la temperatura camerei şi apoi sunt băgaţi la frigider, pot fi mediul ideal pentru apariţia botulismului, iar la reîncălzire riscul creşte.
Puiul. Reîncălzirea cărnii de pui, după ce a fost ţinută în frigider, poate cauza probleme digestive.
Sfecla. Bogată în nitraţi, această legumă poate cauza dureri de burtă, aşa că este mai bine să fie consumată rece, după ce a fost gătită.
Orezul. Este una dintre cele mai reîncălzite mâncăruri, însă poate deveni toxic după reîncălzire. Potrivit specialiştilor, cu cât lăsaţi orezul să stea mai mult la temperatura camerei, cu atât se multiplică bacteriile care vă pot pune în pericol sănătatea.
