Orezul este unul dintre cele mai populare tipuri de cereale. Nu conţine gluten şi este tot mai des întâlnit în farfuriile persoanelor care adoptă un stil alimentar sănătos.
Principalul antioxidant pe care îl conţine, antocianina, are un efect extrem de benefic asupra organismului, revigorându-l de fiecare dată când este mâncat.
În trecut, era cunoscut sub denumirea de orez interzis, fiind mâncat doar de către nobili.
